黄皮猪脚做法

主料2人份

猪蹄一个

黄皮果适量

辅料

蒜头适量 生抽适量 老抽适量 盐少许 蚝油少许 糖少许

步骤1

将材料备好

步骤2

猪脚焯水备用

步骤3

锅中放油，放入蒜头炒香

步骤4

倒入猪脚翻炒

步骤5

加入蚝油，生抽，老抽，盐

步骤6

翻炒均匀至每块猪脚沾上调味品

步骤7

将猪脚从炒锅倒入高压锅，加入适量水，盖上锅盖焖二十分钟关火

步骤8

黄皮去掉皮，倒入猪脚，中小火煮二十分钟

步骤9

如果太酸就加入适量白糖就完成了。

做法：

1、猪脚洗净，葱姜洗净，备用。

2、猪脚洗净放入锅中，加入适量水，葱、姜，大火煮开，然后改小火煮至酥烂。

3、煮好的猪脚控掉水份，放入大碗中，加入两汤匙腐乳汁，腌制15分钟。

4、然后倒掉多余的腐乳汁，洒上面包糠，抖翻几下，让猪脚上都沾上面包糠。

5、锅中加入油，烧至八成热放入猪脚，小火炸至微黄，大火炸至金黄捞出。

6、放漏勺里控掉油汁，装好盘洒上椒盐即可。