最好选包菜芯来做包菜洗净，掰成小块开水锅中加一小勺盐（3g），几滴油，加包菜，烫1分钟，捞出，过冷水，再捞出，摆入盘中，锅中多半小碗水，加盐一勺半，糖一勺，鸡精一勺，少许酱油、胡椒粉，烧开淋到包菜上，再撒上姜丝，葱丝，青红椒丝，香菜段锅中比平时炒菜稍少的油，烧至稍冒烟，浇到盘中，拌匀
将包菜手撕成小片，洗净沥干
2、将蒜瓣、干红辣椒、生姜切丁
3、将水烧开，放少量盐，将包菜倒进去煮两到三分钟，捞起沥干水分
4、热锅，将油烧至五成热，倒入姜蒜辣椒，加盐，炒出香味
5、加入少量水(注意是很少量)，生抽，醋
6、将煮开的酱料淋上之前的包菜，一道美味的白灼包菜就做好啦
1、主料：圆白菜500g辅料：油适量、盐适量、水适量、海鲜酱油适量、葱丝适量。
2、把圆白菜从中间切开。
3、用手把圆白菜撕碎洗净。
4、把葱丝切好。
5、锅里加适量的水，加适量的盐，加几滴色拉油烧开。
6、放入圆白菜焯至断生，把焯好的圆白菜放入盆里。
7、取一个一样大的盆放在圆白菜上，用力压出圆白菜中的水，小心不要烫到手。
8、把压好水的圆白菜放入盘子里。
9、放上葱丝，淋上海鲜酱油。
10、锅里加适量的油烧热，把烧热的油淋在圆白菜上即可。
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