红烧猪肠的家常做法

用料

处理干净的肥肠 500克大葱，八角，干小山楂，小茴香，花椒，大蒜、姜、 适量盐、糖 适量生抽、老抽 适量香菜 一把

步骤

1、肥肠需要处理干净。

2、高压锅放适量花椒，一勺老抽，高压锅中大火15分钟即可，取出，切成小段状，沥干水份。

3、炒锅加热，放入少量的食用油。八角、小山楂、香叶放到油中。香料炸到变色，加入适量的白砂糖，用勺子炒匀，变焦糖色。

4、肥肠倒入锅中，翻炒到肥肠均匀上色

5、放入葱姜蒜。继续翻炒。

6、倒入生抽。翻炒

7、加入盐，翻炒均匀。

8、放入少许的食醋。

9、翻炒均匀即可。

10、出锅时，可以不要炒出的油