原料
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虾 (300g)
水萝卜 (500g)
葱 (1根)
盐 3g
味精 1g
食用油 适量
花椒 适量
生姜 20g
1/花椒加入温水浸泡
2/虾洗净沥水备用
3/萝卜洗净擦丝，然后入容器加水清洗
4/将洗过的萝卜丝捞出沥水备用
5/姜切丝、葱切成小段
6/经过烧干，入油。油热至五成左右加入姜丝即葱段爆炒出香味
7/加入备好的萝卜丝翻炒
8/萝卜丝稍炒之后加入花椒水及适量的盐继续翻炒
9/炒越一分钟左右，萝卜丝开始出水，放入虾继续翻炒15秒，然后入水盖锅
10/因为萝卜丝本身易熟而且之前已经翻炒过，所以盖锅大概5分钟左右就可以加味精调味出锅了
11、美味又好吃的水萝卜炖虾做法完成开吃了。
烹饪食材：白萝卜半根、大虾8只、生菜两片、玉米淀粉30克、黑胡椒少许、食用盐少许
烹饪步骤：
1、挑选新鲜的大虾、白萝卜备用。
2、将大虾外壳剥掉、头剪掉，尾巴保留，再去掉背部的虾线。
3、用刀将虾的腹部划开，注意不要划破背部，挑出腹部的虾线。
4、用刀背轻拍大虾，将虾肉拍散成饼，在虾身上撒少许事先准备好的黑胡椒粉
5、将玉米淀粉倒入盘中，拎着虾尾将虾饼两面裹上玉米淀粉，注意只要裹薄薄的一层
6、裹好淀粉的大虾整齐摆在盘中
7、白萝卜洗净切成薄片，锅中倒入凉水，煮开
8、将白萝卜片倒入锅中煮2-3分钟，待萝卜片煮烂后，倒入虾饼，再煮30分钟
9、将准备好的生菜叶放入汤锅中，点缀颜色，增加膳食纤维，也可以用油菜、菠菜代替，加少许食盐搅匀后，关火
准备一个砂锅，锅底铺满罗卜，虾去虾线洗干净放在罗卜上，加入盐，辣椒粉，甜面酱，生姜，大蒜，料酒，啤酒，再加入清水炖30分钟就可以了。
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