菠菜梗粉条做法

准备：菠菜6两，干粉丝2两，酱油、食盐、白糖、味精、胡椒粉、豆油各适量。

步骤：

1、将菠菜摘除老叶，清洗干净后切成长段（菠菜根其实也很好吃，也容易熟，不喜欢吃的小伙伴可以将根剔除）。

2、干粉丝放入盆内，用开水烫两次，泡软后捞出沥干水分（有些粉丝比较长，可以剪成几段）。

3、炒锅置火上，注入都有烧至七成热，放入泡好的粉丝，用旺火煽炒，直至粉丝炒熟，撒入酱油、白糖，拌匀后盛入碗内。

4、炒锅重新放油烧至八成热，放入菠菜煽炒至软熟，撒入食盐、味精，倒入炒好的粉丝和少许素高汤（开水也可以）。

5、煽炒均匀后起锅装盘。撒上胡椒粉即可。

粉条泡软，水烧开加盐加油烫熟菠菜后，捞出烫熟的菠菜凉水过凉挤出水份。。

加入油等调料后倒入开水，放入粉丝，粉丝煮软后倒入挤干的菠菜，烧开后即可。