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發表於:2024-03-09
雲南最早做蛙的美食館,火了17年,到底有多好吃一蛙多種口味做法,難忘的不僅僅是味道,吃上一回真解饞!天府物豐,地道川味,招牌自貢風味仔姜蛙鍋必須安排!麻辣過癮,鮮嫩得很,爽辣鮮嫩停不下來,超解饞...
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發表於:2024-02-27
主要食材牛蛙200克,仔姜100克輔助食材小蔥1根,大蒜3瓣,幹辣椒5個,青椒2個,紅椒1個,花椒5克,豆瓣醬1茶匙做法步驟步驟1準備好食材。步驟2仔姜先用刀拍兩下,把它拍爆了再切粗絲。步驟3蒜切大粒。...
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發表於:2024-03-07
醃製仔姜配料:子姜(仔姜)500克、枸杞1小撮、白醋250克、冰糖250克、食鹽2小勺烹飪步驟:1、仔姜刷洗乾淨,不用削皮2、將仔姜切成薄片3、仔薑片放入碗中,撒入食鹽醃製20-30分鐘,將水分逼出4、...
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發表於:2024-04-12
味道不同。姜有許多品種,其中洋姜又叫做菊芋,是生活中常見的佐料之一,它的味道不是很辣,主要是帶有一些苦味,所以多用於日常醃製鹹菜,而仔姜其實就是嫩姜,這一類的姜大多鮮嫩,而且還帶有濃厚的...
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發表於:2024-01-12
做法步驟1豬肉切好後,用料酒生抽生粉抓勻醃好,可以加一勺調和油拌一下炒的時候容易滑散,仔姜,青紅辣椒青蒜切絲。步驟2鍋微熱放入肥肉煉油,等油渣焦黃就剷出來裝碗裡備用,(油渣涼了以後放一點...
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發表於:2024-02-02
用料鴨肉切塊750克油80克薑片30克仔姜150克泡姜15克豆瓣醬15克生抽15克老抽10克冰糖5克花椒5克二荊條20克小米椒20克香料(草果、豆蔻、八角、香葉、茴香)5克料酒50克仔姜鴨的做法步驟步...
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發表於:2024-01-23
1、形態不同南姜的外形形似樹根,顏色較深,體積較大,顏色呈淺褐色或紅棕色,姜芽處呈微紅色鮮沙姜的外形為圓形或近圓形,山奈則為切片後的厚圓片,鮮沙姜的顏色為淺褐色。2、產地不同南姜原產於...
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發表於:2024-01-07
食材:牛蛙3只,仔姜1塊,小蔥4根,泡椒4根,老薑少許,花椒1撮輔料:菜籽油1/2湯匙,料酒2茶匙,豆瓣醬1茶匙,澱粉1茶匙,雞精1/3茶匙,胡椒粉1/4茶匙,鹽1/4茶匙,白糖1/5茶匙步驟1牛蛙剪去頭、撕皮、除去內臟...
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發表於:2024-01-03
用料牛蛙500g,香菜4根,大蔥1根,姜適量,大蒜5瓣,紅椒2個,青椒2個,洋蔥一個,火鍋底料適量仔姜牛蛙的做法步驟步驟1牛蛙買的時候宰殺好切塊放冷水浸泡5分鐘洗去血水步驟2大蔥薑片青菜杆加入適量料...
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發表於:2024-01-29
材料熟牛筋150g,仔姜200g,青椒100g輔料菜油適量,澱粉適量,鹽適量,豆瓣醬適量料酒適量製作方法:1、把牛筋切成薄片備用2、仔姜、青椒洗淨,切絲。3、炒鍋加熱,下油,加入豆瓣醬炒10秒鐘4、加入牛筋...
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發表於:2024-02-11
用料詳情主料:兔(500克)、仔姜(100克)輔料:菜籽油(1/2湯匙)、料酒(4茶匙)、澱粉(3茶匙)、豆瓣醬(2茶匙)、味精(1/2茶匙)、胡椒粉(1/2茶匙)、雞精(1/2茶匙)、鹽(1/3茶匙)、白糖(1/3茶匙)...
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發表於:2024-03-19
用料:青蛙400g,仔姜200克,小米辣20克,老薑一小塊,大蒜10瓣,花椒15粒做法步驟步驟1,把青蛙洗乾淨,每隻青蛙改刀切成2~6小塊(切小塊更入味),倒入少許料酒醃10分鐘,嫩姜切絲,把老薑和一半大蒜剁成碎末,另...
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發表於:2024-03-26
仔姜開花姜會開花的,開出來的一簇簇的,很好看,花的顏色是鵝黃色的,上面帶有零星的黃白色斑點點綴,有一種十分特別的味道。可以用於盆栽,也可以當做室內觀賞植物。...
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發表於:2024-01-25
zǎi  jiāng tù“仔”,讀音為zī,zǐ,zǎi,最早見於甲骨文時代,在六書中屬於形聲字。“仔”的基本含義為周密,細緻,如“辦事仔仔”引申含義為幼小的,如仔雞、仔豬。“姜”,讀音為...
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發表於:2024-02-26
zǐjiāngyā“仔”的基本含義為周密,細緻,如“辦事仔仔”引申含義為幼小的,如仔雞、仔豬。在日常使用中,“仔”常做名詞,表示兒子,如有仔有女。“姜”,現代漢語規範一級字(常用字),普通話讀音為...
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發表於:2023-12-31
將處理過的青蛙用清水洗淨,然後再把水瀝乾,再用刀將蛙肉剁成小塊,放入碗中,然後在碗中加入生粉,生抽,料酒攪拌均勻,一同醃製20分鐘。準備蔥姜將其切成小段,將蒜切成蒜末。再將醃製好的蛙肉用五...
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發表於:2024-03-28
區別在於,一是成熟度不同。仔姜是剛剛長岀來的嫩姜。生薑是已經成熟的老薑。二是味道不同。仔薑辣辛味小,生薑辣辛味重。三是作用不同。嫩姜可以炒食,生薑常做調味料。四是儲存時間不同。...
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發表於:2024-03-07
1、這個泡仔姜比市場購買的便宜,運輸速度非常快,而且保護也做得不錯,收到的都是一整塊的完好的姜。個頭大,很新鮮,肉質細膩,平時蒸魚,個頭大聞著一股老薑的味道開啟箱子就聞到純正的生薑香味,...
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發表於:2024-03-16
兩大區別,一是成長期限的不同,仔姜是指剛剛長出新芽的生薑,質地脆嫩,用途極廣,泡姜一般是已成熟。二是用途不同,仔姜可炒可涼拌,是原材料,泡姜是指已醃泡的成品1,它們‘的成品不一樣,仔姜是很鮮...
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發表於:2024-01-13
用料:青蛙400g,仔姜200克,小米辣20克,老薑一小塊,大蒜10瓣,花椒15粒做法步驟步驟1,把青蛙洗乾淨,每隻青蛙改刀切成2~6小塊,倒入少許料酒醃10分鐘,嫩姜切絲,把老薑和一半大蒜剁成碎末,另一半大蒜切小...
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發表於:2024-01-11
仔姜是到了夏天收穫季節的時候,剛出土的姜叫仔姜,仔姜帶微辣味鮮嫩,做萊不可缺少的佐料,俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑,可以做剁辣椒薑片開胃菜,小黃姜是通體帶黃色,比仔姜要小些,帶微辣味,一般用來做姜...
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發表於:2024-02-09
主料3人份牛蛙3只仔姜1塊 小蔥4根 泡椒4根 老薑少許 花椒1撮輔料菜籽油1/2湯匙料酒2茶匙 豆瓣醬1茶匙 澱粉1茶匙 雞精1/3茶匙 胡椒粉1/4茶匙 鹽1...
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發表於:2024-01-17
主料:鴨500克姜(子姜)200克輔料:郫縣豆瓣1勺老抽1勺雞精1勺姜2塊蒜2塊料酒1勺辣椒7個仔姜鴨的做法:步驟1.鴨子半邊步驟2.嫩姜備好步驟3.鴨子切小塊嫩姜切絲辣椒切圈步驟4.鍋裡到油炒姜...
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發表於:2024-04-05
仔姜其實就是嫩姜,這一類的姜大多鮮嫩,而且還帶有濃厚的辛辣味,它可以炒菜食用,具有調味的作用。生薑小而嫩的時候叫子姜,或叫嫩姜,洋姜又叫鬼子姜,可以醃製鹹菜。洋姜是拿來當菜吃的,洋生薑是...
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發表於:2024-02-06
材料:菜籽油、豌豆澱粉、蒜、紅油豆瓣、紅花椒,泡燈籠椒,泡姜,青蛙,鹽巴,料酒,胡椒粉,老薑,泡野山椒,青椒,小米辣,醬油,醋,香菜。阿米美食仔姜青蛙的做法:1、將蛙的內臟去掉,從腰部斬成兩段備用,加入料...