關於筍乾的時尚知識

食材：鰱魚頭一個筍乾300克蒜苗梗2-3根薑片少許白胡椒粉少許加飯酒適量鹽味精做法1、魚頭刮乾淨頸部的魚鱗，再對剖。2、魚頭拍生粉（低粘稠度的澱粉）或乾麵粉在油鍋中兩名略煎至發黃即可。3...

主料:筍乾7根，豬肉500g輔料:植物油1勺，冰糖1勺，料酒1勺，黃豆醬油2勺，姜3片，蒜3顆，小蔥3根，乾紅辣椒3個，八角2個，香葉1片，花椒粒1匙做法:1、筍乾浸泡12小時，中間換水一次2、筍乾切段3、豬肉切塊4、...

用料:筍乾200克芹菜5根小木耳15朵酸菜10克鹽5克味極鮮2勺糖5克料酒3勺蔥2根蒜2瓣孜然1勺漣源幹筍合菜正宗的做法步驟:步驟1&nbsp&nbsp木耳泡發步驟2&nbsp筍乾泡發煮開後切好備用步驟3&...

方法：1、準備材料：筍1000克、料酒20克、生抽80克、油100克、白糖45克、啤酒適量。2、將筍去殼洗淨，切成小條狀，加冷水和料酒放高壓鍋壓15分鐘。3、將壓好的筍用冷水沖洗一遍。4、起油鍋，加...

懷孕可以吃筍乾。筍乾是以竹筍為原料通過多道工序處理加工而成，筍乾色澤黃亮、肉質肥嫩，為傳統的乾菜之一。筍乾以竹筍為原料，竹筍有相當高的營養和藥用價值，竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸...

1、主料：牛骨、竹筍乾。2、輔料：薑絲、蒜片。3、配料：鹽、雞精。4、竹筍洗淨切片，水開後，加入適量的鹽，倒入筍焯水片刻。5、將竹筍撈出備用。6、牛骨用熱水洗淨，裝盤備用。7、熱鍋下油，倒入蒜...

一斤。拓展資料：筍乾是以筍為原料，通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、手工切片/壓榨成型處理、自然晾晒/烘乾、整形包裝等多道工序精製而成。筍乾色澤黃亮、肉質肥嫩，含有豐富的蛋白...

幾個鑑別筍乾的方式：一、從發泡後特徵上：這是一個最容易區別的方法。把筍乾放到水裡去煮，煮得越久越容易辯認。有硫的筍乾在水裡煮久了筍尖部位會起糊或爛掉，煮的水也會變濁，且鍋裡會帶有異...

用料：筍乾50g&nbsp&nbsp新鮮豬肉500g&nbsp&nbsp鹽適量&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp早餐餅1-2片&nbsp&nbsp&nbsp開水一鍋&nbsp&nbsp&nbsp姜2小片&nbsp&nbsp&nbsp料酒一勺步驟1筍乾用淘米水浸泡...

筍乾發酸，說明在煮之前沒有泡水，或是筍乾不新鮮，一般已經發黴變味了。新鮮的筍子一般不會的。幹筍子會有臭味，筍乾泡製方法簡便易掌握：幹竹筍準確的泡發很煩，把幹筍浸泡在水裡，水要蓋過幹筍。...

先用溫水浸泡一二天，記住是用溫水。再用旺火燒煮2小時，然後再用水浸泡兩三天。在水發期間，應每天換水一次，以保持水汪，防止發酸，並使其發足發透。一般500克筍乾漲發率可達2500～3000克，質量好的...

晒筍乾，有一些小蟲子，可能就是竹子裡面的竹蟲，這種竹蟲是可以食用的。筍乾生蟲子，如果不嚴重的話可以放去冰箱冷凍，因為大多數的蟲子都喜歡在溫暖的環境下生存，低溫可以殺死蟲子和蟲卵，如果很...

泡不了，必須用新鮮的竹筍才能製作酸筍。酸筍是廣西的傳統調味佳品，在春季，當竹子出筍後，長出約30公分高時，便可連根砍下，剝去筍殼，切成塊或是切成筍絲或筍片，放於陶罐中，清水過面，撒上適量食鹽，置...

主要和筍乾的大小以及爆炒的時間長短有關係，筍乾在爆炒前，要將其用涼水浸泡4個小時，不然很難將幹竹筍炒熟，甚至還會影響幹竹筍的口感。竹筍一般需要炒5～8分鐘竹筍有春筍和冬筍兩類，可以製作...

筍乾可儲存多久，要看保鮮處理工藝，一般分三個月、六個月和一年，這只是明面上的保質期而已，如果包裝得好，竹筍夠乾燥，可能放兩年都不壞。所謂的不壞只是指不發黴變質，但是隨著時間過去，竹筍會發...

苦筍做筍乾會苦的。不少人都喜歡吃竹筍，它的口感非常爽脆，質地脆嫩，其實竹筍的種類有很多，苦筍就是其中的一個，苦筍一般是野生的，它的味道相比其他竹筍來說略微發苦。帶有苦味的竹筍其實是傘...

1、酸味是正常的吧，自家晒的也是有一點酸味的.用清水泡，多換幾次水到清澈就可以了.2、竹筍乾本來就有一股味道，要放在淘米水裡浸泡7天，洗淨，再煮4-5個小時，直到它軟了，然後再一次洗淨，切細絲，最...

用料筍乾250克水克蒸鍋水發筍乾的做法步驟步驟space幹筍，不用清洗，直接放入冷水鍋內，水沒過筍乾，煮開後大概再煮30分鐘左右，關火。不要揭開鍋蓋，直到水變涼。倒掉鍋裡的水，清洗數遍。冷凍備用...

步驟1冷鍋冷油步驟2放用碟新清洗並處理好的五花肉（用碟新侵泡清洗過的五花肉非常乾淨不用過水了），翻幾下，蓋鍋蓋步驟3大概五分鐘後放老抽，生抽，料酒，糖，蔥頭，鹽，幹辣椒步驟4放泡好的筍乾，翻幾下，讓...

食材清單五花肉100克、筍乾150克、蔥花少許、老抽適量、鹽少許、家樂薄鹽雞精一小勺烹飪步驟步驟1準備好主要食材和調味料步驟2筍乾需要用冷水泡發徹底，之後再進行料理，泡發好的筍乾是發...

必須是黃酒好，黃酒可以去腥味，增加肉的香味黃酒度數不高，酒味溫和作為炒菜和燉肉的佐料正合適。黃酒好。燉肉的時候，為了祛除肉的腥味，也為了增加肉的香味，通常都會加入料酒。但是論效果，燉肉...

材料竹筍2株豆腐乾2塊半步驟：步驟1食材：竹筍步驟2豆腐乾步驟3桂皮、大料、幹辣椒步驟4將竹筍剝殼去老根清洗一下、撈出。步驟5放在案板上切成滾刀塊，待用。步驟6將豆腐乾放在案板上切開，待...

材料:苦瓜、青椒、菜籽油、豆豉、精鹽。做法:1、先將苦瓜乾洗淨泡開。2、加鹽漬片刻。3、然後苦瓜片出水後用清水淘洗一下，用手輕輕擠出水分。青椒洗淨，斜切成段。4、之後鍋中不放油，鍋燙...

硫磺薰過的筍乾非常的白淨，看上去品相很好看，但是長期食用對人體肯定是有傷害的，所以建議不要吃。我們在市面上買的筍乾有的非常整齊好看，殊不知是用硫磺薰過的，正常的筍乾在晒乾以後都會有...

主料五花肉500克輔料竹筍適量、麵筋適量、素雞翅適量1、準備材料，五花肉切塊，竹筍乾泡發後切段，麵筋切塊。2、倒入食用油，加入白糖。涼油加糖，不停的攪拌，直到糖化。3、等鍋裡的糖變色，並且開...