關於醃得的時尚知識

太淡也不怕，可以加點白酒醃韭菜花的時候，不能只放鹽，否則只有單純的鹹味，我們還需要加入一些白酒，白酒的加入可以增加清香味兒，並且促進發酵，從而激發出韭菜花本身的香味兒，另外白酒可以起到殺...

我覺得那隻能是在肉上再抹一層鹽，然後再放一段時間，讓鹽慢慢的滲入到肉當中。或者也可以在吃的時候再加鹽。這樣應該也不太會影響口感。臘肉醃淡了好補救，再抹鹽就是了。如果肉太乾，抹鹽不...

首先可以用蒸的方法來軟化它，其次也可以再加入低溫油浸泡來軟化它。然後用涼水浸泡一夜，每隔一個小時換一回乾淨水，清洗一次，控幹水，再浸泡第二天把水平的溫熱水，隔夜的開水最後，倒在菜盆子裡...

1、所以當芥菜在醃製的過程中出現變黃的情況，那麼肯定是因為晾晒的時間過長導致的，根據醃菜師傅的說法，為了保證芥菜不變黃，最好是將芥菜晾晒至7成幹即可。2、在醃製雪裡蕻的過程當中，不用...

材料黃瓜2條鹽5克花椒5克小米椒3條蒜6瓣姜10克香菜1顆食用油4勺生抽4勺老抽1勺陳醋1勺蠔油1勺白糖1勺做法1、首先把黃瓜洗淨，然後切掉頭部尾部，然後對半切開，再切成8條長條，然後再切去中間...

用料：盤菜鹽白醋白糖花椒生抽香醋白糖麻油做法：1.準備大盤菜。切去兩頭，把皮削乾淨。2.先在一面以1～2毫米左右的寬度切上“百刀”，不要把底部切斷，再翻過另一面，跟背面的刀交錯地再切上“百刀...

紅茶葉想燉牛肉快速燉軟燜爛，不妨多加“紅茶葉”，湯味濃郁，酥爛入味，但同時還有一點要注意，燉牛肉時要新增開水，一次加夠中途不添水，實在是湯水太少怕燒鍋，也必須新增開水，忌放冷水，否則會導致燉...

牛肉的醃製方法：將切好的牛肉500克，放在盆裡，然後將生抽10克、小蘇打7.5克，生粉筆5克，清水75克調成糊狀，一起與牛肉拌勻，最後用25克花生油封面。一、牛肉放入小蘇打的目的：大多數蛋白質是呈酸...

酸姜醃鹹了以後，可以另換酸水，可以減少鹹味。首先把鹹了的酸姜挾出清洗後晾乾，把壇了裡原來的鹹酸水倒掉，洗淨罈子晾乾。把買來香米醋加適量白糖煮過放涼，把晾乾酸姜倒入壇裡，再倒入香醋再醃...

醃十斤黃瓜需要一斤鹽1、將黃瓜清洗乾淨2、將黃瓜切成小條，再加入鹽醃製三個小時到5個小時。3、鹽把黃瓜裡的水分醃出來以後，把水倒掉，把黃瓜攥一攥，待用。4、蒜去皮，切片，備用5、碗裡裝好醬...

三十一天左右鹹魚一般醃製大概在三十一天左右。用鹽醃製的鹹魚，多久才可以吃的話，這個要看你醃製的節氣和時間，一般情況下，在秋冬季節是焉一個禮拜左右就可以吃了...三十一天左右鹹魚一般...

1、準備鴨子一隻，宰殺乾淨，先用清水浸泡，再用鹽水搓洗乾淨，控幹表面的水分，接下來的一步，用牙籤把鴨肉的表面扎一紮，多扎幾個小孔洞，方便後期入味。2、準備小料，1小把花椒，5個幹椒，10克胡椒，2個八...

生醃1、將準備好的芹菜去葉去根，用清水洗淨，切成段備用。2、大蒜去皮，切成蒜片，生薑洗淨，切成薑絲，紅辣椒洗淨，切成段備用。3、把切好的芹菜段和蒜、姜、紅椒放在一起，放點食用鹽，攪拌均勻。4、...

與純淨水一樣涼1、鴨蛋必須洗乾淨，外表不能有水。2、醃鴨蛋的水必須是晾涼的滾開水，如果用自來水，容易發黴臭掉。3、鹽可以多一些，不能放少了，少了不入味，15個鴨蛋，大概半個小飯碗的鹽就可以...

材料：薑片適量、鹽適量、鴨。1、將鴨子放入鍋中，將未被鴨子吃掉的水注入鍋中。放入薑片，煮10分鐘左右，關掉火20分鐘。2、將鴨子取出，浸泡在冷水中，使面板更加柔韌。3、趁鴨子還熱的時候，將鹽...

並不是越久越好的，醃泡菜的時間要短一點，入味就可以，時間久了會爛掉。酸角醃製方法:1、鍋裡放水加花椒和鹽煮開，放涼。豆角適量，洗淨切段，用廚巾吸乾水份或者完全晾乾（如果有大罈子，整條豆角淹...

1、首先將新鮮的筍剝開清洗處理乾淨之後切成長條備用2、鍋中倒入適量的水，然後將切好的筍和辣椒、蒜頭、鹽、米醋一起放入鍋中煮上10到15分鐘左右，讓竹筍充分入味3、最後將煮完後的竹筍...

放鹽、白胡椒粉、雞蛋清和幹澱粉醃製。準備材料：黑魚１條、酸菜１包、蔥１根、姜５片、蒜４瓣、鹽適量、乾紅辣椒１０個、花椒２０粒、青辣椒１個、白胡椒粉１茶匙、澱粉３茶匙、雞蛋清１個、植物油２湯匙、水適量。...

將鮮紅辣椒一斤洗淨，放在陰涼處風乾一下，待水分退去即可2、將退去水分的辣椒用攪拌器搗碎，(不要成為糊狀)3、將搗碎的辣椒用兩小勺鹽攪拌均勻，放入瓶子中封存，注意瓶子內及觸及辣椒的容器、...

所以經常會遇到醃製芒果怎麼儲存時間長之類的問題，下面就讓我來告訴你吧！其實很好儲存，只要在冰箱裡冷藏就應該能儲存一段時間的，一定要保證溫度不能高，當然包上保鮮膜更好了，這樣可以避免與...

醃青辣椒方法一原料：青辣椒10千克，鹽1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，幹生薑25克。醃製方法：將青辣椒洗淨，晾乾，扎眼，裝缸。將花椒、大料、生薑裝入布袋，投入鹽水中煮沸3到5分鐘撈出，待鹽水冷...

你首先把把木瓜切成片，再切成絲，吹乾水氣，再用鹽把它醃製一下，再加醋加糖，如果你想吃的酸一點，你就可以多加一點醋，如果不想吃那麼酸，你就多加一點糖攪拌均勻以後裝放一個玻璃罐裡面，把它密封好...

折耳根醃製後不僅可以延長其儲存時間，而且還獨有一番風味。材料：折耳根300克、麻椒粉1勺、辣椒粉1勺、鹽兩勺、味精半勺。做法：1、將折耳根摘去根鬚，清洗乾淨。2、折耳根切成小段，控幹水分...

1、首先要選擇紫皮的大蒜。紫皮大蒜肉質細膩，而且特別容易變綠。醃製臘八蒜一定要在臘月裡進行，這也是臘八蒜容易變綠的一個訣竅。2、把大蒜剝去外皮。掰成一瓣一瓣的，這樣更加容易入味，醃...

可以放入適量的白酒或者是白醋。要想酸楊桃儲存得久，一定要放到陰涼通風處而且溫度不要太高，白酒或白醋可以使酸楊桃存放久些，根據自己的喜好選一個，但也不是無限制的存放。分享一下個人方...