關於山奈的時尚知識

食材及輔料豬蹄：兩隻蔥：1節姜：2小塊蒜：4瓣白酒：4-6湯勺料酒：1湯勺醬油（味極鮮）3湯勺大料：4個山奈：6個山楂：2個幹辣椒：2個白糖：1湯勺冰糖：6-8塊鹽：少許。大料：4個山奈：6個山楂：2個幹辣椒：2個白糖：1湯勺冰糖：6...

變質了。山奈味道:辛辣、苦。&nbsp其實山奈他是一個很好的調味品，它在我們日常生活中收菜中放一些山奈，那麼這個時候我們說煮的肉就會很香，味道特別的獨特，因為這種調味品他是有很好的廚師...

山奈就是幹沙姜。除此之外，山奈又被稱為山辣、三柰。山奈是一種姜科植物，分為幹山奈和鮮山奈。在日常生活中，人們往往稱新鮮的山奈為沙姜，稱呼乾燥之後的為山奈。二者在味覺上有很大的不同...

兩者區別為來源不同。山奈別名沙姜。來源於姜科山奈屬植物山奈的乾燥根莖。白芷來源於傘形科植物白芷或杭白芷的乾燥根。...

山奈燉魚效果不怎麼樣，一點也不好吃。山奈不管燉什麼品種的魚都不好吃，山奈只適合滷牛肉，羊肉，豬頭肉，這種香料只適合燉肉，滷肉。可以提高肉的香味，去羶味增香，是滷肉的靈魂，很多調味香料都離不...

廣西、廣東。山柰，為姜科多年生草本。主產於廣西、廣東，此外，雲南、福建、臺灣亦產。根莖含揮發油，其主要成分為龍腦、對甲氧基桂皮酸乙酯、莰烯、對甲氧基蘇合香烯等，黃酮類中有山柰酚、山...

雞塊、豬蹄、羊肉山奈適合燉雞塊、豬蹄、羊肉，特別是燉雞肉是非常適合山奈。山奈又稱為沙姜，作用與姜類相似，但是所含的薑辣素很高，口味微甜，不適合與牛肉一起燉山奈適合燉雞肉、豬蹄、羊肉...

山奈在滷水中不會發酸山奈在滷水香料應用之中常見的用量配置一般為佐料或者是臣料，在極為少數的一些配方之中，它會被作為一種君料使用。山奈在香料搭配之中的用途多為增香，也有一些用法，就...

沒有區別，只是叫法不一樣一般兩廣及沿海叫沙姜，其它地方叫山奈。記得剛來廣東時硬是沒搞懂山奈就是沙姜。但山奈就只有一種乾片，而沙姜就分鮮，幹。幹沙姜做滷水就不用碎，而做火鍋炒料及鹽焗...

沙姜就是山奈。除此之外，山奈又被稱為山辣、三柰。山奈是一種姜科植物，分為幹山奈和鮮山奈。在日常生活中，人們往往稱新鮮的山奈為沙姜，稱呼乾燥之後的為山奈。二者在味覺上有很大的不同，新...

一般來說，藥材發黴後，可根據具體情況，分別採用洗、涮、晾、晒、烘、烤等方法處理。有微黴者，可放在太陽下曝晒，趁熱簸篩，或用手搓，以揚棄或者搓除黴絲，再行晒乾。量小者，可用潔淨的布蘸開水擦拭...

山奈的獨特之處就在於其本身的氣味上，芳香的氣味中帶有辛辣刺鼻的氣味，註定其在一組香料配方中用量不能過大。山奈的去異味作用主要源於其辛辣味，辛辣味可以壓制肉類食材中腥羶味。...

山奈，又叫沙姜、三奈子、三奈、等別名，多年生宿根草本，為姜科植物山奈的根莖，系多年生宿根草本。原產熱帶地區，我國的主產區為廣西、廣東。...

三奈和山奈其實是一種中藥，沒有區別。三奈也被稱為是砂漿和刪了，它是一種根狀莖，是一年生的草本植物，具有真耐旱的特點。在南方地區，黑泥田當中就會出現三奈，因為地質是比較鬆軟的，更加利於酸...

山奈，別名：沙姜、三柰、山辣，多年生宿根草本，為姜科山奈屬植物山奈（KaempferiagalangaLinn.）的根莖，根莖塊狀，單生或數枚連線，淡綠色或綠白色，芳香分佈於廣東、廣西、雲南、臺灣等省區山奈這種香...

山柰一般貯存於陰涼乾燥處，溫度28℃以下，相對溼度70%~75%。安全水份在85%~13%。本品易蟲蛀，受潮生黴，貯存過久變色、散味。儲藏期間，保持環境乾燥、涼爽，定期檢查，發現吸潮或輕度生黴、蟲蛀，及...

沙姜又叫山奈，兩廣地區有名的沙姜雞，用的就是這種姜，不論是炒制還是上鍋蒸煮都是不錯的，獨有的辛辣味道和幾分多出來的異香，不愛吃生薑的人都要嘗上幾口沙姜調製的美味。...

山奈別名沙姜、三柰等，它是姜科山柰屬植物的根莖，在我們烹調時一般會選用它的根莖作為調味品，常見的山柰有新鮮的和乾燥的兩種。別名叫三奈、沙姜、山辣等，是姜科山奈屬植物，以根莖入藥在民...

兩者區別為來源不同。山奈別名沙姜。來源於姜科山奈屬植物山奈的乾燥根莖。白芷來源於傘形科植物白芷或杭白芷的乾燥根。...

牛肉麵裡是放白芷。燉肉時加上白芷，可以很好的去除肉中的腥味，還可以增加香味，效果非常好，雖然白芷自身帶有微微的苦味，不過和肉一起燉之後，卻有一種很濃的香味，挺特別的。山奈主要是用於為滷...

壞了。山奈這種香料，也就是我們俗稱的沙姜，沙姜和我們傳統常用的生薑，在味覺上有些像是，但是它的辛感並沒有生薑那麼強，而香氣則是要超過生薑。山奈在去腥效果上並沒有生薑明顯，同時它的滲透...

一、山奈可以比較好的壓制腥味，特別是對於禽類，那效果更是不錯的，當然了，也有朋友喜歡用良姜來代替山奈，這樣做出了可以去腥，要的是做出香味的層次感，這樣的做法很是常見。在潮汕地區，其實香料...

高良薑是中藥材裡面的一種，山奈是生活中會使用到的一種調味料，高良薑和山奈之間有很大的區別：高良薑是一種中藥材，根莖是圓柱形的，有著特殊的芳香，氣味屬於多年生草本。而山奈是姜科植物，根莖...

1、年輪不同：白芷中心有一圈年輪，而山奈沒有2、表皮顏色不同：白芷的表皮顏色比較淺，而山奈的表皮顏色比較深3、表皮紋路不同：白芷表皮的紋路是大致沿著莖的方向從上往下的，而山奈表皮的紋路...

兩者區別為來源不同。白梓是指梓白皮。來源於紫葳科植物梓的根皮或樹皮的韌皮部。別名梓木白皮。山奈來源於姜科山奈屬植物山奈的根莖。別名沙姜。...