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  • 正蛤是什麼
    發表於:2024-02-27
    正蛤是一種貝類一種對於可食用雙殼貝類的泛稱,也被叫做蛤蠣、蛤、文蛤、西施舌、蚌、花甲。已知12000種,其中約500種棲於淡水,其餘的為海棲。通常棲於砂質或泥質的水底。蛤類的體型大小差...
  • 滷花蛤的正宗做法
    發表於:2024-03-13
    1、準備食材:花甲500克、豆瓣醬1勺、鹽2勺、雞精半勺、花椒10克、姜1片、蒜2個、料酒1勺、生抽1勺、幹辣椒10克、蔥1段、蠔油半勺、白糖半勺。2、首先我們將花甲放入大碗中,加入適量清水...
  • 麻蛤和蛤蜊是一樣嗎
    發表於:2024-01-03
    不一樣。雖然說蛤蜊和扇貝都屬於貝殼類,但是本質上是有區別的,蛤蜊的肉比較小,裡面的沙子比較多,比較難清理,但是味道特別鮮美。扇貝的肉很大,口感比較的Q彈,但是味道並沒有蛤蜊這麼鮮,更多的...
  • 燉雪蛤正宗做法
    發表於:2024-04-01
    步驟/方式1一小撮雪蛤放進有滿碗水的大碗裡,水裡要放三片姜提前去腥。泡軟了就可以挑淨裡面的經絡等雜質。泡20小時左右步驟/方式2順手把桃膠和皁角米也泡了,雖然它們不需要二十小時,但還...
  • 花蛤的正確做法
    發表於:2024-02-11
    私以為最正確的做法是爆炒。1、選取中等以上大小的花蛤(不建議買特大的),非是價格原因,而是口感問題,太大的花蛤口感不如中大的鮮。鹽水吐沙,洗刷乾淨,瀝水。2、爆炒。這一步,有人喜歡放些少於...
  • 花蛤白蛤好吃還是青蛤好吃
    發表於:2024-02-27
    一樣好吃。因為花蛤白蛤靑蛤基本差不多的,不論肉質味道沒有什麼區別,所以花蛤白蛤青蛤一樣的好吃。青蛤貝殼中型,韌帶外在,位於後方。主齒加上前側齒有3個。雙閉殼肌。套線灣三角形或圓形...
  • 文蛤和花蛤是同一種嗎|文蛤怎麼做湯
    發表於:2019-03-04
    文蛤,是有很多種吃法的,做法簡單且美味。文蛤怎麼做湯?文蛤和花蛤是同一種嗎?文蛤怎麼做湯冬瓜文蛤湯材料:冬瓜300克,文蛤300克,香蔥2棵,生薑1小塊,料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙。1...
  • 貝類雪蛤正宗做法
    發表於:2024-02-04
    材料:雪蛤5克,木瓜1個,生薑4片,枸杞子4粒,冰糖、水適量。做法:雪蛤提前用清水浸泡一夜,使用前清洗乾淨木瓜平放,從肚子的三分之一處切開,用勺子去掉裡面的籽,動作要輕,不要把木瓜穿透小鍋內放水,放...
  • 蛤蜊肉的正宗做法
    發表於:2024-03-12
    1)幹蛤蜊肉一小把,雞蛋一個,蔥一小點,鹽一克,料酒少許。(2)蛤蜊肉前一晚泡發,洗淨。打入一顆雞蛋,一點點料酒,鹽。蔥花切片。攪勻。(3)鍋中油燒熱,把攪好的蛋液倒入,等略凝固,顛鍋翻炒。讓蛋液把蛤蜊...
  • 清蒸花蛤的正確吃法
    發表於:2024-01-14
    食材清單大花蛤500g、鹽適量、蒜蓉適量、蠔油適量、鮑魚汁適量、食用油適量烹飪步驟1/鍋中倒入食用油,把蒜蓉放進去炸一下連油一起倒入碗中,調入蠔油和鮑魚汁2/鍋中燒開水,把花蛤放進去蒸...
  • 毛蛤湯的正宗做法
    發表於:2024-03-31
    【主料】:毛蛤(蛤蜊)400g【輔料】:蔥適量,姜適量,料酒1湯匙,橄欖油少許,鹽適量步驟:1、蛤蜊洗淨去沙後,鍋中燒開水,放入幾片薑片將蛤蜊燙熟。2、蛤蜊熟後撈出,湯汁沉澱去除雜質備用。3、蔥切沫備用...
  • 東北雪蛤的正宗做法
    發表於:2024-01-26
    材料雪蛤5克,木瓜一個,冰糖適量。做法1、雪蛤用清水泡一夜,清洗乾淨。2、木瓜平放,從肚子的三分之一處切開,去掉裡面的籽,動作要輕,不要把木瓜穿透。3、小鍋內放水,放幾片薑片,水開後放入雪蛤焯...
  • 血蛤粥的正宗做法
    發表於:2024-01-07
    主料:血蛤一斤,裡脊肉2兩,白菜心一小顆輔料:薑絲適量,蔥花適量,香芹末適量,香菜末適量,鹽適量,食用油適量,胡椒粉適量做法步驟:步驟1/7血蛤洗乾淨,小煮到水沸騰,即可撈起。去殼留肉。步驟2/7這是取...
  • 毛蛤好吃還是花蛤好吃
    發表於:2024-03-10
    毛哥好吃,還是花蛤好吃有的人喜歡吃毛蛤有的人喜歡吃花蛤,應該是毛蛤比較好吃,而且特別的嫩,特別的香,又方便,只要把它洗乾淨,用毛刷刷乾淨,沖洗乾淨,用開水一燙就可以把它撥開來,直接可以吃的很...
  • 醉花蛤正宗做法
    發表於:2023-12-31
    用料:花蛤一斤泰國魚露10ml生抽20ml白胡椒粉一小勺白砂糖7-10克料酒10ml生薑三片蒜頭2-3粒小蔥一根清水適量醉蛤的做法:步驟1將花蛤清洗乾淨,放入盆中加入適量的清水(清水與花蛤平起即可...
  • 蛤蟆湯的正確方法
    發表於:2024-04-04
    1.活林蛙放到網兜裡,加入鹽殺2.備鍋,燒一鍋水,水開後放入林蛙,林蛙表皮變白後即刻撈出,過涼水備用。3.油熱後放入薑片,出味道後撈出,放如切好的土豆塊,煎至出香味,加如黃醬翻炒。4.翻炒片刻加入...
  • 清燉青蛤正宗做法
    發表於:2024-02-11
    【主料】:蛤蜊400g【輔料】:蔥適量,姜適量,料酒1湯匙,橄欖油少許,鹽適量步驟:1、蛤蜊洗淨去沙後,鍋中燒開水,放入幾片薑片將蛤蜊燙熟。2、蛤蜊熟後撈出,湯汁沉澱去除雜質備用。3、蔥切沫備用。4...
  • 爆炒花蛤還是蛤蜊啊
    發表於:2024-04-04
    爆炒花蛤和蛤蜊都很好吃。蛤蜊肉質鮮嫩,營養價值很高,是非常鮮美的一道菜,素有“東海第一鮮”的美譽。而花蛤是非常常見的一類海鮮,在各大超市的海鮮區常常能看到花蛤的身影。花甲的肉質很...
  • 溫州血蛤正確吃法
    發表於:2024-01-18
    1、血蛤有多種不同的吃法,只是在吃以前一定要用清水把它洗淨,最好能把它放在清水中養幾個小時,讓他把貝殼中的沙子全部吐掉,然後再把洗淨以後的血蛤進行清蒸或者炒制以及煲湯,這樣就能品嚐...
  • 血蛤的正宗做法
    發表於:2024-03-22
    【準備材料】:血蛤800克、蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、幹辣椒10克、生抽2匙、水澱粉1匙、食鹽、糖、食用油和料酒適量。【製作步驟】:⑴把雪蛤的外殼仔細刷洗乾淨,然後冷水下鍋,加點料酒和薑片開...
  • 灰色蛤蟆是啥蛤蟆
    發表於:2024-03-26
    是蟾蜍全身灰色,都是小疙瘩,也就是灰色蛤蟆。無尾目的成員統稱蛙和蟾蜍,蛙和蟾蜍這兩個詞並不是科學意義上的劃分,從狹義上說二者分別指蛙科和蟾蜍科的成員,但是無尾目遠不止這兩個科,而其成...
  • 舔花蛤的正確做法
    發表於:2024-02-11
    步驟1炒菜通用熱身動作:切好蔥花,蒜片,薑片。幹辣椒洗淨剖開。步驟2花蛤需要浸泡吐沙,我從某寶買的賣家泡好了,反覆沖洗即可。燒開水然後放入花蛤焯一分鐘,撈出瀝乾。步驟3space鍋裡放入植物...
  • 雪蛤煲正宗做法
    發表於:2024-01-25
    材料:雪蛤5克,木瓜1個,生薑4片,枸杞子4粒,冰糖、水適量。做法:1,雪蛤提前用清水浸泡一夜,使用前清洗乾淨2,木瓜平放,從肚子的三分之一處切開,用勺子去掉裡面的籽,動作要輕,不要把木瓜穿透3,小鍋內放...
  • 蛤蟆蛋的正確吃法
    發表於:2024-02-11
    方法(1)取癩蛤蟆1只,去頭及內臟,洗淨,將雞蛋1個放入,用線縫合,再用黃泥巴包好,放火中煨,待烤泥幹後,取出雞蛋去殼吃下,每隔1日吃1個,連食用數次即可見效。方法(2)用癩蛤蟆一隻,剝皮,去掉內臟,給肚子裡放...
  • 白蛤豆腐鍋正宗做法
    發表於:2024-03-10
    原料:白蛤500克、豆腐半盒。調料:薑片3片、蔥花適量、鹽少量。做法:1、提前將新鮮白蛤用淡鹽水浸泡2小時,讓其吐盡沙,洗淨待用。2、豆腐洗淨切片。3、鍋中放入足夠清水(4-5碗)和薑片燒開。4、...