關於火筵的時尚知識

材料主料：鮮活黃鱔500克。芹黃100克，鄲縣豆瓣20克。素油50克，料酒15克，姜，蒜各10克，鹽3克，醬油10克，醋5克，麻油10克，花椒麵5克。做法：皮黃肉厚的鮮活黃鱔剖腹去骨，斬去頭尾，切成約8釐米長、筷於頭粗...

材料：鱸魚、蔥、姜、料酒、李錦記蒸魚豉油、油做法：（1）將鱸魚洗淨，先用蔥、姜和少許料酒醃一會兒，去腥。（2）然後放蒸鍋蒸8分鐘左右，注意時間到先不要開鍋再焐幾分鐘為好。（3）把魚取出後倒掉汁水，放...

食材用料蓮花白適量，豬肉適量，蔥姜適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量，白糖適量，油適量，雞精適量，生粉適量做法1/6豬肉洗淨切成薄片(我用的純瘦肉，根據自己喜好也可用五花肉，前後腿肉)2/6蓮花...

第一步：我們先觀察一下刀刃，看刀刃是否變鈍，將將刀刃朝向眼睛，使刀面與視線成大約30度的角度。如果你看到刀刃上有白色的一條刀刃線，表示刀已經鈍了。第二步：準備磨刀石、清水等工具，磨刀石的...

泡椒豬肝做法如下：1、將豬肝和生薑洗淨切片。2、泡椒、蔥切段。3、把豬肝放入碗裡，放入胡椒粉、料酒、鹽，醃入味。4、鍋內放油，燒至二成熱時放入豬肝翻炒，加入泡椒、蔥、姜、豆瓣醬、料酒、...

步驟1茄子切片後（塊也可以，別太厚）鍋中放油，將茄子放入鍋中，小火燜一會，期間記得翻一翻，待到茄子全部變軟後盛出備用。（怕糊鍋的可以稍微放一點水燜）步驟2另起鍋放油，放八角先炒香步驟3放蒜熗鍋，...

1、首先我們把買來的豬蹄放在火上烤一下，燒去上面殘留的豬毛。2、然後倒入盆中加入清水清洗兩遍，放入盆中。3、鍋中燒水，涼水下入豬蹄，放入兩片生薑，加一點料酒去腥，開大火燒開。4、水開以後...

食材明細牛腿肉1000克、陳皮、肉桂、白芷、小茴香、八角、甘草、花椒、丁香、草果、老抽、料酒、鹽、糖、幹辣椒、蔥、姜各適量。做法1、牛後腿肉洗淨切成2大塊2、入開水中煮2、3分鐘3...

用料:裡脊肉300克脫皮花生米100克老薑10克蒜頭2瓣小蔥2根幹辣椒5克花椒0.5克細鹽0.5克胡椒粉0.5克黃酒（醃製)5克黃酒（料汁）15克生抽（醃製）10克生抽（料汁）15克澱粉（裹粉)5克澱粉（料汁）8克蛋清半個...

食材：胖頭魚魚頭1個、剁椒適量、高度白酒1大匙、胡椒粉少許、料酒1大匙、蒸魚豉油1大匙、油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量。做法1、將魚頭洗淨，從魚脣正中剖開，在魚頭下面魚肉較厚的部分...

食材：有機花菜配菜：青椒、紅椒、豬肉、洋蔥輔料：生薑、大蒜、小米椒、豆豉調料：豆瓣醬、食鹽、雞精、胡椒粉、白糖、生抽1、下面準備食材準備有機花菜一個，先切去根莖，再切成均勻的小朵，放入...

牛油3斤色拉油2斤郫縣豆瓣1斤白酒50克醪糟20克滋粑海椒1，5斤生薑1兩大蒜1兩花椒1.5兩豆豉15克宜賓碎米牙菜15克冰糖1兩上等辣椒麵2兩大蔥1兩3寸段香料配方:白扣5克草果5克三奈3-5克丁香...

準備材料：草魚一條，豆瓣醬適量，大蔥段適量，小蔥適量，薑片適量，蒜米適量，小米椒段適量，水澱粉適量，胡椒粉適量，鹽巴適量，味精適量，雞精適量，豬肉丁適量1、將魚洗淨去掉內臟備用。2、把處理好的魚從中...

食材排骨（500克），姜（1小塊）醬油（1大勺），蔥（1棵）五香粉（1小勺），香油（1小勺）鹽（適量），熟芝麻（1大勺）油（適量），味精（少許）1、先將蔥切段，薑切片。&nbsp排骨切斷。2、過重放水煮開，放入排骨開鍋後小火煮約20分鐘，撈出後...

1首先蒸鍋洗淨，不能有一點油，然後將飲用水用蒸鍋燒開，加入半包食鹽，冷卻需要注意的是，飲用水的量需要根據泡菜用的罈子的大小而定，半壇即可加鹽後，用勺子嘗一下水的鹹度，建議不要太鹹了哦！2將蓮...

配料：朝天椒330克、冰糖30克、白醋70毫升、精鹽45克、姜30克、花椒粒5克、水適量烹飪步驟：1、把辣椒剪好用手水洗乾淨，記得把辣椒把留下一點免得清洗時容易進水，洗過的辣椒放進菜籃子裡控...

用料&nbsp酸菜200g青線椒2個小米椒2個蒜頭1瓣雞蛋2個做法1、蒜，辣椒切碎，雞蛋打散。2、鍋裡中小火先不放油把酸菜水分炒一下。3、把酸菜推到一邊，放油燒熱，下打散的雞蛋。4、雞蛋凝固後跟...

準備食材如下：黃辣丁500克，薑末2湯匙，蒜末2湯匙，小米椒碎2個，蔥花適量，豆瓣醬1湯匙，食鹽適量，生抽1湯匙，老抽少許，蠔油1湯匙，水澱粉少許具體做法如下：1、將黃辣丁清理乾淨之後，兩面打上刀花，淋上料酒...

主料：耗兒魚適量輔料：黃瓜適量配料：澱粉適量、姜適量、雞精適量、泡姜適量、花椒適量、蒜適量、小米椒適量、白胡椒粉適量、泡椒適量、老抽適量、鹽適量料酒適量、蔥適量、糖適量做法：1、...

材料牛腩500g，西紅柿2個，桂皮3g，香葉1片，八角5g，姜蔥10g，鹽，糖適量，生抽3勺做法步驟：1、將牛肉切塊，下冷水鍋裡煮一開撈出洗淨2、炒鍋內加油燒熱放入牛肉和桂皮，香葉，八角，姜蔥煸炒出香味倒入水和鹽...

做法用料排骨500克八角2個香葉2片花椒粒少許紅蘿蔔2根姜3-4片蒜4瓣小洋蔥2-3個生抽2大勺老抽1大勺耗油1大勺雞粉1勺鹽適量冰糖20克紹酒2大勺麵條適量蔥花適量做法步驟1、排骨買回來後...

用料牛肉150克，芹菜乾200克，黃酒少量，薑末少量，生粉少量，老抽少量，蠔油少量，鹽少量做法1/7芹菜乾去葉洗淨。2/7切成小段待用。3/7牛肉洗去血水，切成絲。4/7放薑末、鹽、生粉、老抽、蠔油拌勻醃...

主料：青筍100g、洋蔥100g、西芹60g、白醋100g、仔姜60g、小米辣60g、白糖50g、檸檬半個、鹽5g、香葉1g、味精1g。步驟：1、香葉剪片放入碗中，碗中加鹽、白醋、白糖、小米辣節，拌勻，西芹去莖，...

原料：五花肉(1600克)醬油40毫升鹽45克花椒2勺桂皮1塊香葉4片八角3個做法：1.準備好五花肉，加入花椒，桂皮，香葉和八角加入鹽和醬油，拌勻醃起來，放冰箱冷藏幾天。2、中間要翻動一下，入其更入味。3...

原料：鴨1000克。輔料：子姜100克。調料：豆瓣30克、甜麵醬10克、鹽6克、醬油15克、味精2克、姜1克。做法步驟1、將鴨治淨，鴨頭破開，鴨掌砍下去皮2、鴨肫順刀切面進刀3/4改成花刀3、鴨腸打結，瀝...