關於薰魚的時尚知識

食材：草魚1條，薑片2片，蔥段2段，薑末1小匙調味料：紹酒1大匙，醬油2小匙，糖2小匙，五香粉1小匙，胡椒粉半小匙，麻辣油1大匙，香醋2小匙，油適量做法1、草魚處理乾淨後，將魚皮朝下放在砧板上，斜切成塊。把魚...

薰魚剩下的大佬知道掉有點可惜，我們可以再做一批小黃魚，油炸以後泡到裡邊，這樣就可以做成薰小黃魚，或者把帶魚段油炸一下，夜景泡到裡邊，物盡其用才是最好的節約原則，在下面條的時候適當澆點薰...

步驟/方式一魚切快，加入酒、鹽、姜、蔥攪勻泡4小時步驟/方式二起鍋燒油，放入魚塊步驟/方式三炸制金黃撈出步驟/方式四鍋裡放入生抽、老抽、料酒用小火加熱至沸騰步驟/方式五加水、鹽、糖...

1、準備食材：魚、蔥、姜、洋蔥、八角兩個、桂皮一段、生抽、黃酒、鹽、老抽、五香粉、話梅5個、陳皮絲適量、麥芽糖適量、冰糖適量2、做薰魚可以根據自己的喜好來選魚，用草魚、鮁魚、青...

糖7斤，水2斤，生抽2斤，花雕酒0.5斤，五香粉6克，味精0.3斤，雞精0.25斤，八角，桂皮，香葉各適量，起鍋放少許陳醋香油。取香料（八角15顆，桂皮5段，香葉20片，小茴香、幹陳皮各100克，草果5個，白豆蔻25克，羅漢果1個...

食料：青魚1條、蔥10克、姜10克，八角5個、桂皮1塊、香葉6片、耗油30毫升、生抽20毫升、海鮮醬100克、冰糖100克、料酒10毫升、醋20毫升、蜂蜜50克、老抽5毫升、海鮮醬100克、幹桂花5克。...

材料：草魚中段、老抽、生抽、黃酒或料酒、冰糖、八角、桂皮、五香粉、胡椒粉、蔥、姜、幹辣椒、食用油、雞精、鹽肚子魚鰓掏空，確保體內的血清理乾淨。切1-1.5公分厚的片，撒少量鹽和高度...

食材：鯧魚4條，茶葉10克，麵粉10克，白糖10克，姜4片，蔥、蒜粒、芝麻適量。做法：1、將魚去頭、尾，取魚身部分，分切成塊用少許鹽、胡椒粉、料酒塗抹，撒上薑片醃製備用2、鍋內坐水放蒸架，將魚塊放入鍋內...

1、薰魚，顏色棕紅，甜鹹適口，味汁濃厚!&nbsp2、紅紅火火闖天下，年年有薰魚度人生。3、薰出來的味道，不一樣的感覺。4、香噴噴的薰魚塊，吃過才知道什麼叫香。5、不入小店坐一坐，哪得薰魚撲鼻香...

薰魚口味鹹鮮，汁液濃厚，魚肉鮮甜，是浙江、江蘇、上海一帶過年的必備食品。薰魚具有溫中補虛，利溼、暖胃和平肝、祛風等功效，是一道養生佳餚。原料：草魚中段、油、鹽、生抽、老抽、黃酒、白酒...

薰鉗魚的做法1鉗魚(石斑魚的一種，有的地區立即稱作石斑魚)解決乾淨後在魚置身鮮切花刀(老總給我切的)，反覆清洗表層、腹部和口腮處，血汙、殘渣、黑色粘膜等一切你覺得怪異的東西都不必(我...

魚沒有炸透。醬油可以代替黃醬，但絕沒有老黃醬香放醋是薰魚的關鍵，不能多，不能少，多了變味，少了魚刺不酥連刺都能吃掉，是因為魚刺全酥了，酥得沒法吐刺，吃著放心，咂吧著香，而且鈣質成分高再就是薰...

主料：草魚中段600g輔料：油適量、鹽適量、五香粉1匙、香菜2棵、香蔥5棵、姜10g、香葉3片、八角2個、桂皮1小塊、生抽1湯匙、老抽半湯匙、黃酒半碗、白酒半匙、冰糖2塊1：草魚處理乾淨後，取草...

主料：草魚一條約1000克輔料清水500克白糖300克大蔥段50克老抽40克麥芽糖20克精鹽20克味精15克生抽10克雞精10克白蔻7克八角5克香葉5克薑片5克做法1、新鮮草魚一條約1000克，先敲暈頭，然後...

主料：深海魚塊1000g紹興花雕250ml白砂糖250g輔料：生抽適量胡椒粉適量花椒適量料酒適量老抽適量鹽適量白糖適量五香粉適量大料適量桂皮適量做法：1、選擇深海魚塊兒，因為刺比較少，把魚塊改刀，...

主料麵條適量，薰魚適量輔料牛肉滷汁適量，蒜花適量1、麵條。2、調好湯汁放入蒜花。3、鍋中放入水燒開。4、燒開後放入麵條。5、麵條煮沸後即可。6、撈出麵條放入湯汁中。7、放入薰魚即可...

用料:花生油適量，胖頭魚1條，鹽適量，料酒1勺，生抽1勺，姜5片輔料八角適量，桂皮適量，花椒適量，糖適量，醋適量，生抽適量，老抽適量，料酒適量，鹽適量1、魚身將魚腹中的黑膜颳去洗淨後，切成2cm左右的小塊。2...

準備材料：白洋澱薰魚1條、料酒1勺、老抽半勺、生抽1勺、糖1勺、鹽1勺、姜粉少許、白胡椒粉少許、植物油1勺、冰糖幾塊1、首先將白洋澱薰魚去除內臟2、去頭，切成厚片3、放入老抽、白胡椒...

可以做成五香薰魚，做法如下：1、準備八角、香葉、桂皮各25克，蔥、姜少許，老抽、味精、砂糖、胡椒粉、五香粉適量.2、將薰魚用抹刀片切成大塊狀後加味老抽略醃將醃好的薰魚入油鍋中炸成金黃...

買2斤重魚作成薰魚需要大約五十克大料，還不包擴蔥姜等副料，作薰魚要用多種大料並研碎後均勻地摸到魚身上這才可以作成薰魚。...

主料青魚1條、蔥10克、姜10克、配料八角5個、桂皮1塊、香葉6片、耗油30毫升、生抽20毫升、海鮮醬100克、冰糖100克、料酒10毫升、醋20毫升、蜂蜜50克、老抽5毫升、海鮮醬100克、幹桂花...

青魚段1000克，大蔥8克，生薑3克，冰糖15克，五香粉8克，青花椒粒3克，八角3克，桂皮3克，香葉3克。1、先把大蔥切末，生薑切片，然後把背脊處破開的青魚段，裡面的黑膜擦乾淨。然後把處理乾淨的青魚段從中間...

3—4天左右薰魚調配方法：冰糖180克、生抽100克、老抽100克、鎮江香醋50克小火熬至水分蒸發、略微粘稠，即成。在使用薰魚汁的時候，一定要保證薰魚汁大約在50度到60度左右的溫度。用不完的...

原料薰魚2000克、混合油50克、醬油50克、胡椒麵5克、姜蔥汁35克、料酒100克、火鍋料15克、五香料1包姜塊35克、蔥25克、花椒10克、精鹽5克、紅滷水5000克、工藝流程薰魚加工一切塊待用...

1、先將薰魚用熱水打溼，然後抹上適量食用鹼面，仔細搓洗。2、泡薰魚前，加一勺子食鹽。然後把薰魚放溫水中泡半小時到兩小時。3、薰魚表面油脂很多，我們可以用淘米水來洗，可以吸取一部分油脂...