關於醃魚的時尚知識

原料：草魚、生薑片、洋蔥、金針菇、食用油、生抽、老抽、蠔油、奧爾良醃料、啤酒。做法步驟：第1步、準備草魚一條。第2步、去頭去尾並切段。第3步、將切好的魚片放入盆內，加入1大勺生抽。...

、幹醃法：幹醃法是利用幹鹽（結晶鹽）或混合鹽，先在食品表面擦透，即有汁液外滲（一般醃魚時不一定先擦透），而後層堆在醃製架上或層裝在醃製容器內，各層間還應均勻地撒上食鹽，各層依次壓實，在外加壓或...

準備：草魚/花鰱一條調料：鹽、紅薯澱粉、胡椒麵、料酒適量醃製方法：1、鮮魚去掉內臟、魚鱗，用清水沖洗乾淨。2、剁下魚頭收拾魚腮，片下魚肉，將魚骨切段，魚肉切成3-4釐米寬的魚塊。3、在魚肉中...

可以食用，醃魚料包主要是澱粉和嫩肉粉。其實魚類本身就比較細嫩，不像牛肉之類不加就口感不好，魚時放的一種調味包乾吃當然不能吃不過可以當調料用自己醃的話放一些澱粉就可以，可以鎖住水分...

不鏽鋼盆不可以醃魚和肉不鏽鋼是由鐵鉻合金再摻入一些其他的微量元素製成的，若使用不當，其微量金屬元素會在人體中慢慢累積，當達到某一限度時，就會危害人體健康。不可長時間盛放鹽、醬油、...

1、紫蘇葉去腥，去寒。2、先將醃魚清水加白酒5滴煮2分鐘，水倒掉。花椒，辣椒，薑絲，蔥段爆香放入魚塊煸出香味，加入醋1勺，紅燒醬油0.5勺，生抽1勺。3、紫蘇葉墊底魚放上面。4、放入大蒜五粒，白糖10...

醃製魚，按照10斤魚3到4兩鹽吧。差不多就行了，不用那麼準確。最好先把鹽放在鍋裡炒熱，再根據自己的口味加上乾的花椒，辣椒什麼的。冷卻後用手抹在魚的表面，肉厚的地方多抹點，然後碼放在盆子或...

酸菜魚調料包裡邊醃完魚以後千萬不能洗掉，因為醃魚的過程是讓魚吸收裡邊的鹹味和調味，順便把魚外表的水分能夠糊乾淨，洗掉以後就等於沒淹過...

食材：草魚2條、花椒適量、鹽一包、白酒適量。步驟：1、鍋燒熱，把一包鹽下鍋給它炒熱了，把水分炒幹，然後加入花椒下鍋一起。2、將花椒和鹽一起翻炒均勻，把花椒的香味炒出來。3、把炒好的花椒鹽...

1小時左右。為了使魚充分入味，要把魚剖成兩半，從背入刀連頭分為兩半，肚皮連著不要分開，注意不可洗魚，會在醃製過程中變味。只能用乾淨的布擦一下，再放入蔥頭、薑片、花雕、胡椒粉、辣鮮露、...

魚清洗乾淨，用鹽、料酒醃製。醃製魚之前，把魚鱗和魚的內臟去掉之後，用清水將魚肚子裡面的血漬和殘留的內臟清理乾淨，這樣可以防止醃製的好的魚有腥味，把清理好的魚放到一個大點的盆子裡，魚表...

煮魚用嫩魚晶沒有醃魚粉，嫩魚粉是各種調料混合的，在做魚之前，把魚用醃肉粉醃一會，能夠有效的去除腥味，增加鮮味和鹽味，然後再烹飪就魚就比較好吃，嫩魚精是用在魚肉上面的，用了嫩魚精的魚肉比較...

鮮草魚宰殺洗乾淨，打上花刀改成大塊，放鹽姜醃製一天左右，其間要翻動，一天後放入油鍋中兩面煎黃，然後撒上豆豉幹椒粉姜米淋點豬油，上蒸籠蒸十五鐘左右，撒上蔥花即可。材料：醃魚400g，生薑少許，蒜2...

1、把魚放到通風陰涼的地方，通過風吹就能讓水分快速的蒸發掉，這樣就不會黴變。2、用大功率的風扇來吹，等到吹乾以後放進冰箱就不會壞了。3、均勻灑鹽，因為鹽可以有效的抑制細菌生長，無菌的...

準備食材：草魚：2條、鹽：60克、花椒：2勺、八角：1個、桂皮：1段、白酒：適量。1、草魚去頭，從背部破開，洗淨晾乾水分2、鹽、花椒、八角、桂皮一起放鍋裡，小火炒製出香味，鹽微黃，熄火稍放涼3、炒好的鹽...

不需要酸菜魚醃魚料不需要洗掉。酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自重慶市的經典菜品，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。酸菜魚流行於上世紀90年代，是重慶江湖菜的開路先鋒之一。關於酸...

步驟/方式1魚可以到任意超市買三文魚或者海鱸魚，切小塊步驟/方式2一瓶蓋伏特加步驟/方式3撒上五香粉、辣椒粉、食用鹽步驟/方式4拌勻後醃製一小時步驟/方式5用深一點的不粘鍋分次炸魚，炸...

可以醃魚醃製魚肉一年四季都可以，不過注意醃製的魚肉晒乾的時候需要放到陰涼通風處，潮溼的地方很容易發黴，如果拿出去晒太陽，都有可能晒不幹，魚就已經腐爛臭了醃魚醃肉最好選擇在每年的臘月...

醃製魚可以清蒸，而且醃製放入蔥薑絲還有黃酒，放入蒸箱裡15分鐘左右，而且不可以油炸，口味就變得有點腥了，放入醬汁和辣椒醬，紅酒，白酒一點鹽，醃製3天晒乾...

第一步，將買回的小魚去鱗去腸進行清洗。第二步，洗淨後瀝乾水分，放入鹽。第三步，再入胡椒拌均，還可以加花椒第四步，再入食物油拌均勻。第五步，攪拌完成後晾晒，這樣就醃製完成了。先取出魚的內臟...

把蔥姜水醃魚好可以放冰箱，把蔥姜水醃魚放冰箱能更好的儲存，溫度調到不很低的溫度對蔥姜水於醃魚的儲存是很有好利的，也可以用塑料袋包裝裝蔥姜水醃魚或者然後找個塑料盒把蔥姜水魚放在冰...

1、首先要準備的材料有：魚、蒜、蔥、生薑、鹽巴、花椒粉、味精、醬油、醋，首先提醒一點，這些材料一定要適量，適量的材料才能做出你想象中的那種適當的味道，這種味道可能不適於全部人2、清洗...

1、食材：魚一條、蔥適量、蒜適量、生薑適量、鹽巴適量、花椒粉適量、味精適量、醬油適量、醋適量。2、清洗魚，大家知道魚洗起來比較難，那麼在用清水沖洗幾次過後，給水裡加適量的醋，然後泡5-...

應該放2至4兩鹽，大約在100至200克之間。醃魚的時候需要一層一層的放入，就是放入一層魚肉後，再放入一層食鹽。抹很多的話晒乾就會很鹹，並要定時翻動，注意醃製前一定不要用水洗，魚醃好準備出晒...

醃製鹹魚太鹹了，最好辦法是，用冷水加食鹽浸泡半天，醃鹹魚變化了。如果是太熱天氣，可能儲存冰箱常溫櫃，防止魚變質變味兒。1、用淡鹽水去鹹魚味。用約2%的淡鹽水浸泡鹹魚，由於兩者之間存在濃...