關於炸肉丸的時尚知識

用料：豬肉300克，雞蛋1個，蔥姜適量，鹽1/2小勺，料酒1小勺步驟1將豬肉隨意剁成幾塊，放入破壁料理機，加入蔥姜。步驟1用料準備。步驟2啟動攪拌程式。步驟3將豬肉攪打成細膩的肉餡。步驟4倒入乾淨...

1、倒入容器中使菜籽油自己沉澱1-2個小時，表面油層變清澈後倒出乾淨的油備用即可。2、在油中放入切厚片且扎有小孔的蘿蔔片小火慢炸，待其吸附雜質變幹後撈出，再放入新的蘿蔔片如此反覆幾...

幹炸肉丸子的熱量(以100克可食部分計)是257大卡(1075千焦)，單位熱量適中。每100克幹炸丸子的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的11%。...

很簡單兩種方法，把盤子上的水擦乾淨讓油裡沒有水，第二種方法把丸子用澱粉裹一下，這樣讓丸子更脆輔料配方按魚肉50kg計，取食鹽1kg，澱粉3kg味精0。075kg，薑汁適量，含水量—般為魚肉重量的50～60%...

步驟/方式1豬肉三肥七瘦，剁成肉末步驟/方式2肉餡裡放入一大勺澱粉，1個雞蛋，一點水～攪打均勻上勁，要一直攪一直攪步驟/方式3藕半截，無情切碎（也可以種荸薺，也叫馬蹄代替）步驟/方式4將蔥姜切末，切...

主料：豬肉700克輔料：鹽2茶匙，味精1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，料酒2茶匙，蔥姜適量，花生米70g，娃娃菜1顆，白糖1茶匙做法：1、豬肉剁碎，加鹽、味精、料酒、胡椒粉、白糖、蔥姜順一個方向攪拌2、攪拌上勁加適...

1、首先準備肥4瘦6的前腿肉，因為前腿肉的肉質鮮嫩細膩一些，不建議用後腿肉。2、肉丸裡面可以加一點馬蹄，這樣吃的時候口感更好，有脆脆的感覺，關鍵是可以解膩，因為馬蹄帶有微甜。3、如果家裡...

1、主料：糯米1000克、前腿肉2500克、雞蛋4個。2、輔料：油適量、料酒適量、生抽、適量、鹽適量、姜適量、蔥、適量、澱粉適量。3、做法：（1）二八肥的前腿肉剁碎，不能太碎哦，吃起來會沒有肉感。（2...

炸肉丸子可以放馬蹄粉，但是也要加些麵粉，兩粉混合一起炸丸子會更好吃，我們炸丸子一般放的是麵粉和生粉，生粉可以是土豆，玉米或者是紅薯澱粉，炸出來的丸子香脆有筋道，放馬蹄粉並不多，因為我們這...

材料：豬腿肉、馬蹄、油、雞蛋、黃酒、鹽。１、豬肉末裡磕入雞蛋、鹽、黃酒、馬蹄末，攪拌均勻。２、熱鍋倒油，將肉末搓成球下鍋，炸至顏色金黃後撈起出鍋即可。...

因丸子裡有水或其他物質，在攪拌的時候沒有攪拌均勻，氣體或水或其他物質遇到高溫膨脹，又因高溫使丸子表面迅速凝結，使丸子無法釋放出氣體導致爆炸。炸肉丸的做法1、食材：豬肉餡1000g、香油30...

材料主料：豬肋條肉（五花肉）250克輔料：山藥50克調料：雞蛋30克，豌豆澱粉250克，植物油50克，大蔥5克，姜3克，醬油5克，椒鹽3克，鹽3克做法1、將肉剁成泥，山藥拍成細泥，用雞蛋、澱粉、醬油、精鹽、蔥薑末調好...

主料：肉，糯米，香菇配料：鹽，雞精，料酒，生抽，花生油，料酒，白糖1、先把肥瘦適中的肉剁成肉泥2、剁好的肉餡加個雞蛋，可以提高鮮度和嫩度，舊炸不老，再倒入少量的生抽吧，老抽顏色太深。還要加入料酒、白糖...

食材前夾肉1斤雞蛋1個蔥姜花椒八角適量食用油1斤澱粉少許麵粉少許蠔油一勺料酒少許方法/步驟1、肉用絞肉機攪成肉泥，攪肉的時候加一點蔥姜一起攪2、花椒八角薑絲辣椒提前用熱水泡上，蓋上...

3天左右炸的豬肉丸在冰箱的保鮮室內可以放三天。如果是放在冰箱的冷凍室裡就可以放很多天的，甚至可以放一個月，甚至幾個用。因為油炸的肉丸以經沒有什麼水份了，再經過食品袋包裝密封好，可...

步驟/方式1選前腿肉或者五花肉，肥四瘦六，去皮，先切成肉片，用刀刃剁一剁。稍微一剁後用刀背砸，把肉筋砸開砸斷。步驟/方式2然後換刀刃繼續剁，剁成肉餡。步驟/方式3肉餡加生薑末一起剁勻，可以把...

/9全部的材料準備齊全。2/9兩種蘿蔔洗乾淨切成絲，如果不喜歡太長，可以再剁碎點。3/9黃豆芽剁碎，蔥姜切末，豆腐用手捏碎。4/9所有的材料放一起備用。5/9加入調味料，和鹽攪拌均勻。6/9倒入面...

逢年過節，油炸小丸子可以說是家家戶戶必備。不過，我們發現，炸肉丸子時總是起油沫子，這是怎麼回事？炸肉圓油起沫子怎麼辦？炸肉丸子起沫子原因1、油品有的油起沫重，是因為成分複雜。豆油、花生...

炸肉丸子彭漲一兩倍的原因是：肉丸子是把肉剁碎，加澱粉，雞蛋，鹽，等調料拌勻後，用手團成小團放到油鍋裡炸。如果炸丸子肉多澱粉少，那麼丸子經過油炸後，肉被炸幹，丸子不但不會膨脹還會縮小。如果炸...

答，菜籽油炸肉丸子起沫，緩解辦法有幾則，僅供參考，，一是炸肉丸子的生料中含水分太多，這水分一遇到熱油後便後起很多沬，所以在攪拌丸料時儘量少放些水，如果水分過多，可頭拌八適量澱粉，以減少水分含...

這是正常現象，因為丸子的加工就是要帶起肉的彈性，因此加熱後就會膨脹變大（因為有彈性才能漲得起來），當然不會變大很多，停止加熱就會恢復原來的大小。這個有兩個可能。1是你的有溫度不夠高，把...

炸肉丸子配蘿蔔好吃，因為二者搭配有互補的效果，肉丸子吃起來沒有油膩的感覺，而且營養價值更是非常的豐富，可以適當的多吃點。...

1、豬肉選擇7瘦3肥的，剁碎（也可以讓市場賣肉的幫弄碎）馬蹄去皮了，用刀拍扁切碎（有顆粒感就好不要太碎了），用力把馬蹄的水分擠掉，多擠幾次，把小蔥切掉綠色部分，只留下蔥白部分，剁碎，準備一些蒜蓉。2...

冷饅頭1個，雞蛋1個，姜、蔥、鹽、雞精、生抽、香油做法1、冷饅頭用刀來回磨著切末姜切末，蔥切花。2、饅頭末裡打一個雞蛋，攪勻。3、放入薑末、蔥花，放兩勺生抽，1勺香油，少許鹽、雞精。4、所有...

炸蘿蔔丸子不放酵母。炸蘿蔔丸子是不需要發酵的，所以不需要放酵母。用了白蘿蔔和少量的胡蘿蔔，並且加了一小塊豆腐，炸的丸子更鬆軟。炸丸子的時候注意火候，中小火來炸，不要火太大。一般的炸...