關於招牌菜的時尚知識

湘菜中也有一道鱖魚美食，即臭鱖魚仔。臭鱖魚原本是徽州代表菜之一，徽州臭鱖魚統稱桶鮮魚，俗稱醃鮮魚。醃鮮是徽州土話臭的意思。臭鱖魚聞起來臭，吃起來香，保持了鱖魚的本味原汁，肉質醇厚入味...

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp河南地處中原，歷史悠久，底蘊深厚，優越的地域環境形成了風味獨特、品種繁多、色香俱全的河南菜，即豫菜。最著名的是十大招牌菜：豫式黃河大鯉魚，牡丹燕菜，炸八塊，扒廣肚，鯉魚...

有機紅燒黑豬肉，小炒時蔬，三色蒸菜，紅樹林南瓜派，果味松鼠魚，梅菜扣肉，清蒸鱸魚，毛血旺，水煮魚，三鮮佳品百靈等。紅樹林（東大街）是一家中餐館，位於開封市鼎大商務賓館西50米。開封市紅樹林家常菜創...

東北兩個招牌菜指的是鍋包肉和地三鮮。招牌菜是與外出就餐相關的常用術語。該術語指與特定餐廳或廚師相關的食品。在某些情況下，它還用於指新手自制的特色菜。製作一道招牌菜可以幫助廚...

推薦如下：【蘇式醬鴨】蘇州傳統滷菜。特色：採用當年麻鴨，用祕製老滷烹製。色澤醬紅、肥鮮酥嫩、鹹中帶甜、香透入味，佐酒最佳。【甫裡鴨羹】蘇州掌故名菜。相傳唐代文學家陸龜蒙隱居甫裡(...

NO.1辣酒煮小花螺——紅透十七年的首席招牌NO.2白灼大明蝦——每一隻都新鮮生猛NO.3紅煨老甲魚——三年以上自然過冬的洞庭湖甲魚No.4蒜蓉蒸俄羅斯板蟹——產自俄羅斯超800米的深海底N...

外婆家的菜經濟實惠，而且口味很好，主推三個菜，青豆泥，綠茶餅，茶香雞，尤其是綠茶餅，必點。物美價廉，秒殺知味觀的菜餚，適合北方遊客。紅燒肉，麻婆豆腐，醉魚乾，糖醋魚也可以試試。...

阿姆源的招牌菜是辣椒炒肉，味道很好很好。肉片又香又嫩，辣椒不辣香味非常濃，非常下飯。。阿姆源的招牌菜還有:酸辣土豆絲。蓮花血鴨...

1:香滑奶茶陪伴著香港人成長，最能代表香港飲食文化的飲品。翠華餐廳的奶茶選用鍚蘭靚茶葉，憑藉十多年調配「茶方」的經驗，即席拉茶，加入荷蘭進口澹奶及預先烘暖的茶杯承載，使奶茶儲存在最理...

糯米鴨原料：土仔鴨1只糯米飯500克鐵觀音10克香料粉30克鹽焗雞料18剋薄荷葉、蔥絲、紅椒絲、色拉油各適量川式滷水1鍋製法：1、土仔鴨宰殺治淨後，加入用水泡開的鐵觀音（帶茶水）、香料粉和鹽焗...

洛陽的，感覺還可以，河南最出名的羊肉湯，要數洛陽的羊肉湯了，洛陽羊肉湯有著久遠的歷史，在隋唐時期就有羊肉湯的做法了。洛陽的羊肉湯，會把牛羊馬到一塊燉湯，然後加入羊肉片，吃起來味道特別鮮嫩...

北京豐澤園飯莊是有名的魯菜菜系，在煤市街衚衕南口西側。招牌菜是：蔥燒海蔘、九轉大腸、芫爆散丹等。蔥燒海蔘用的是山東大蔥，蔥白長而甜蔥香濃郁，海蔘是水發刺蔘，是豐澤園最有名的招牌菜。...

酸菜魚1、一般用草魚或者黑魚為好。2、洗魚，注意洗淨腹腔中的黑膜。3、剪去魚翅。4、將魚切成段。5、用手壓住魚段，另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近，感覺著魚骨的位置，及時調整行刀的方向。6...

部落野生甲魚（紅燒，清燉）【菜品特色】此道菜湯汁醇正、肉質鮮嫩、滋味鮮美，既是美味菜餚，又是滋補上品。【食譜營養】甲魚又叫鱉、元魚、腳魚、團魚、水魚、王八等。甲魚肉是一種高旦白食品...

幹鍋香辣蝦主料：鮮蝦500克，水髮香菇條、芹菜段各100克，黃瓜條50克，炸花生米（拍碎）50克，熟芝麻、蔥花各20克，江面、蒜米各5克。調料：幹鍋香辣醬50克，老乾媽豆豉30克，鹽、糖、味精各5克，雞精10克，紅油...

雲菜200克，五花肉，姜，蔥花，蒜末，西紅柿，醬油，鹽，少許糖，青椒各適量做法1、起鍋燒熱後放油，油燒熱後，放肉片劃散，炒至肉片變色時盛出2、鍋底留少許油，放生薑、蔥花、蒜末爆香，放切好的西紅柿炒出紅油，...

德興館，上海本幫菜的發祥地，創於清光緒4年（1878年），總店地址位於：廣東路471號。德興館上海總店的招牌菜是：一，蝦子大烏參&#34被譽為&#34天下第一參&#34。二，紅燒回魚三，乳腐扣肉四，響油鱔糊五，燜肉...

燕雲樓的特色菜餚不僅北京烤鴨馳名中外，更有菊花蟹鬥、蟹粉豆腐、口水鴨掌等等。燕雲樓創立於1928年，在上海首家經營北京烤鴨，用的是宮廷御膳房的“烤鴨”技術，肉質鮮嫩，皮脂酥脆，肥而不膩等...

飯店正常要有一個招牌菜即可，因為每個飯店設定一個招牌菜，來吃東西的客人知道有一個招牌菜就會遠道而來。像是想吃炒雞的話，就會去南區沙田榕樹頭炒雞，想吃脆肉腕就會想到東昇紅日飯店脆肉...

(1)將烏魚肉片成抹刀片，放入碗內，加鹽醃漬。水發冬茹切抹刀片，玉蘭片切片，油菜洗乾淨後切抹刀片，蔥頭切成塊。(2)炒久倒入大油，上旺火燒到6~7成片，蔥頭切成塊。(3)炒勺回旺火上，留少許底油，放入...

主料牛腩500克輔料番茄1個胡蘿蔔1根番茄醬400克蔥段若干蒜2頭薑片3片花椒一湯勺桂皮1片香葉1片八角2個生抽3湯勺老抽1湯勺料酒2湯勺豆瓣醬1湯勺白糖2茶匙鹽3-5茶匙用料小祕訣6碗水加兩...

1、撒子撒子是一種極其酥脆的油炸食品。口味香脆可口，可作為休閒零食或者正餐。&#34撒子&#34古為寒食節的&#34寒具&#34，是著名時令美食。你肯定吃過，這下知道了吧，這是回族的特色小吃哦。2...

經典川菜我們都知道有魚香肉絲，宮保雞丁，毛血旺，水煮肉片，火爆腰花，螞蟻上樹，甜燒白，鍋巴肉片，蹄花湯。那麼你知道川菜十大招牌素菜有哪些嗎經典的有：乾煸豆角，魚香茄子，幹鍋花菜，麻醬鳳尾，虎皮尖椒...

泡椒田雞王，泡椒牛蛙，辣計清江魚，酸菜魚，幹鍋花菜，明爐水晶蝦，平鍋鮮椒小黃魚，蒜蓉蒸扇貝，香辣河蚌，小炒青豆，涼拌魚皮...

無錫的老牛窩裡招牌菜是響油鱔糊、松子牛肉年糕。“老牛窩裡”，無錫話的“家”叫做“窩裡”，所以店名的意思就是老牛家。這是一家開業n年依然天天排隊的無錫本幫菜餐廳（且排隊的基本都是...