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關於biga的時尚知識

關於biga的時尚知識

做披薩用波蘭種好還是biga酵種好

發表於：2024-03-20

意式（Biga）酵種好這個酵頭做好了也可冷藏儲存3天，或者可以稱好克數，分成小份凍起來，可以儲存3個月。意式酵頭：（高筋麵粉160g+水99g+酵母粉（低糖）1g）做法：高粉、清水、酵母一起放碗裡面攪拌，和麵成...

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