關於做麥醬的時尚知識

選擇大暑做最好。大暑天太陽光照特別強，把發酵好的麥醬放在罐子裡，用紗布封上口有利於萬通風曰晒，強烈的紫外線幅射，有利於麥醬殺菌消毒，晚上放在外面露，這樣日晒夜露使麥醬更衛生口味更清香...

方法1.把小麥煮熟後放在陰暗的地方讓他長黴菌，長成黴菌後磨石成醬再加開水和鹽天天晒。要注意下雨天要收回來。每天早晨要攪和一下的。方法2.用麵粉，把麵粉用開水燙熟後，放在通風潮溼的地...

在自然環境中發酵、黴變，一般5—7天即發酵結束。方法：1、麥子洗淨，先泡四五個小時2.上蒸籠蒸熟，放涼後，瀝乾水&nbsp3、然後取筲箕、簸箕或者烤盤之類的器具，鋪上一層玉米葉&nbsp4、然後將熟...

黃豆醬。現在就要做蘸醬菜用的醬了，醬用豆瓣醬，就是黃豆醬，或者用農家自己做的東北大醬大醬。直接用蔬菜蘸著吃就可以。...

材料:豬肉末(250克)餛飩皮(半斤)蔥(1根)姜(1塊)甜玉米(1個)胡蘿蔔(半根)鹽(適量)生抽(1勺)白砂糖(少許)玉米澱粉(1勺)白胡椒粉(少量)雞精(少量)做法:1、蔥切蔥花、姜切末末、胡蘿蔔切...

工具/原料水、食鹽、飴糖（麥芽糖）、紅塘、白糖、桂皮、甘草、八角、味精、丁香（喜辣的地方可加辣椒、生薑各1.5kg）。&ltbr&gt配方水100kg，食鹽12kg，飴糖1.5kg，紅塘1.5kg，白酒1kg，桂皮、陳皮、八...

食材小麥十斤，10斤玉米葉，適量涼開步驟1.麥子洗淨，先泡四五個小時2、上蒸籠蒸熟，放涼後，瀝乾水3、然後取筲箕、簸箕或者烤盤之類的器具，鋪上一層玉米葉4、然後將熟麥攤在苞米葉上，約1-2公分厚...

-03全麥醬和甜麵醬都是甜醬，從屬性上來看它們是一樣的。它們都是鹹甜風味的調味醬料，全麥醬選用優質的小麥粉精心的自然日晒，製作而成，它的色澤紅潤有光澤，純度比一般的甜麵醬要高，全麥醬和...

一、原料處理原料包括小麥、食鹽、花椒、茴香、桂皮和草葉等。處理方法：(1)浸麥發芽。選擇飽滿、無黴爛的小麥，在清水中淘洗於淨後，在水中浸泡30—40小時，撈出濾幹水分，盛人竹器內，放置室內1...

(1)將脫皮後的麥仁加水浸泡8～12小時，浸泡後進行蒸煮，得熟料(2)熟料冷卻至35℃以下，向冷卻後的熟料中接種拌和小麥粉的種曲，翻拌均勻，得接種後的曲料(3)將曲料平鋪至曲床料上，然後進行通風制曲...

原料小麥十斤(10斤)，玉米葉適量，涼開水適量方法/步驟1、麥子洗淨，先泡四五個小時2、上蒸籠蒸熟，放涼後，瀝乾水3、然後取筲箕、簸箕或者烤盤之類的器具，鋪上一層玉米葉4、然後將熟麥攤在苞米...

原料小麥十斤(10斤)玉米葉適量涼開水適量方法/步驟1、麥子洗淨，先泡四五個小時2、上蒸籠蒸熟，放涼後，瀝乾水3、然後取筲箕、簸箕或者烤盤之類的器具，鋪上一層玉米葉4、然後將熟麥攤在苞米...

1、麥子洗淨，先泡四五個小時。2、上蒸籠蒸熟，不能蒸得太軟。3、放涼後，瀝乾水。4、然後取筲箕、簸箕或者烤盤之類的器具，鋪上一層玉米葉，然後將熟麥攤在苞米葉上，約1-2公分厚，再蓋上一層苞米...

用料:金龍魚多用途蕎麥小麥粉500克&nbsp酵母5克&nbsp鹽2克&nbsp芝麻醬配料&nbsp芝麻醬100克&nbsp鹽3克&nbsp香油10ml&nbsp花椒粉2克&nbsp白芝麻適量做法步驟:1、盆中稱取500克蕎麥麵粉...

原料五花肉(切塊)大蔥(切段)適量，大蒜(整瓣)適量，薑片適量，花椒適量，茴香適量，桂皮適量，幹辣椒適量，陳皮適量，香葉適量，大料適量，白糖適量，鹹鹽適量，雞精適量，料酒適量，陳醋適量，老抽適量步驟1/五花肉...

1，把小麥洗淨後，放入冷水容器裡浸泡稍脹發1小時。2/112，蒸鍋入適量水，放上蒸格，蒸格內鋪上乾淨的棉紗布，再將浸泡瀝水後的小麥倒入蒸格內，蓋上鍋蓋，大火燒開上大汽後，大火蒸制15分鐘。3/113，把蒸...

【主料】小麥十斤【輔料】玉米葉、涼開水（適量）步驟：1、麥子洗淨，先泡四五個小時2、上蒸籠蒸熟，放涼後，瀝乾水3、然後取筲箕、簸箕或者烤盤之類的器具，鋪上一層玉米葉4、然後將熟麥攤在苞米葉...

麥醬的做法：【主料】小麥十斤【輔料】玉米葉、涼開水（適量）步驟：1、麥子洗淨，先泡四五個小時2、上蒸籠蒸熟，放涼後，瀝乾水3、然後取筲箕、簸箕或者烤盤之類的器具，鋪上一層玉米葉4、然後將熟麥...

可以。醬油是中國傳統的調味品，用大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麩皮，加入水、食鹽釀造而成的液體調味品，色澤呈紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。...

用料：雞蛋黃1個，細砂糖35克，調和油230克白醋或檸檬汁10g，即衝麥片3包麥片適量做法步驟：步驟1蛋黃，帶點蛋清沒關係。步驟2細砂糖步驟3蛋黃加入糖，先低速打發變白，體積變大步驟4然後用高速打發，分...

雙峰麥醬的製作方法如下1：把小麥煮熟後發酵（發酵至表面有綠黴即可），然後洗乾淨晒乾，粉碎備用2:用陶器盛冷開水兩斤左右，倒入小麥粉半斤左右，攪拌均勻放太陽底下暴晒（陶器表面可用玻璃蓋住）3：把新...

食材:麥子1000克，鹽250克。1、麥子洗淨，先泡四五個小時2、上蒸籠蒸熟，放涼後，瀝乾水&nbsp3、然後取筲箕、簸箕或者烤盤之類的器具，鋪上一層玉米葉&nbsp4、然後將熟麥攤在苞米葉上，約1-2公分...

蒼山麥麩子香辣醬做法材料油(一般的炒菜油均可)1斤，乾紅辣椒80克，豆豉80克，熟花生米200克，白芝麻20克，蒜4~5瓣，姜1塊，醬油60ML，白糖20克，五香粉10克，鹽適量做法1、乾紅辣椒剪碎(儘量剪得碎一些)，...

用料麥片30克，雞蛋1個，全脂牛奶50克，椰子油15克燕麥醬的做法無菌蛋一隻（只用蛋黃），植物油15g（分三次加入雞蛋中），我這用的是椰子油。大家根據喜好選擇氣味不重的油即可。麥片是有糖的所以我不再...

主料小麥十斤玉米葉適量涼開水適量輔料鹽二斤做法步驟1、麥子洗淨，先泡四五個小時。2、上蒸籠蒸熟，不能蒸得太軟。3、放涼後，瀝乾水份。4、然後取筲箕、簸箕或者烤盤之類的器具，鋪上一層玉...