關於肉燉的時尚知識

食材：豬腱子肉300克、花膠40克、鮑魚2個、香菇5朵、紅棗5個、生薑3片。做法：黃花膠提前1天浸泡，花膠浸泡1晚拿出來清洗，然後用開水煮5分鐘，放一點生薑，熄火後等水溫不燙手，再拿出來用清水清洗...

肉皮軟糯Q彈，有嚼勁。原料：五花肉2斤，粉皮1小把，白菜300克，大蔥1根，姜1小塊，大蒜2瓣，草果1顆，香葉2片，八角2個，桂皮1小塊，料酒4湯匙（60ml），生抽4湯匙（60ml），老抽3湯匙（45ml），糖1茶匙（5克），鹽1茶匙（5克）。做法：1、...

1、材料：兔肉，銀耳，海帶，鷹嘴豆，生薑，茯苓，甘草，白朮，黨蔘，當歸，地黃，川芎，白芍。2、做法(1)先提前把鷹嘴豆浸泡一個晚上，海帶和銀耳分別浸泡兩個小時，洗淨之後備用。(2)兔肉加入生薑片下水焯一下，撈出...

1、食材有：鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒。2、先把鴿子殺掉準備燉湯用。3、鴿肉悶血後切塊待燒。4、鴿肉塊過開水(飛水)後撈起。5、用適量素油將備好的生...

食材準備：熟牛肉250克、大白菜500克、豆瓣醬2勺、生抽2大勺、紅幹椒4個、生薑4克、蒜頭4粒、鹽1茶匙、蔥1棵製作方法：1、先準備好所有食材，然後將熟牛肉切成片，如果沒有熟牛肉，也可以自己用...

白菜羊肉湯的做法如下：用料：羊肉400克、白菜半個、粉絲1把、香料適量、蔥段適量、薑片適量、乾紅椒適量、冰糖一粒、尖椒適量、香菜適量、蒜苗適量。&nbsp1、先將需要的食材準備好：薑片、...

步驟1準備羊腿，將骨頭剁開步驟2剁成小塊，冷水浸泡一到兩個小時，洗淨瀝乾水分備用步驟3白蘿蔔去皮，洗淨切滾刀塊備用步驟4蔥段，薑片，八角，桂皮備用步驟5花椒用熱水浸泡片刻過濾掉花椒粒留花椒...

1.高壓鍋煮如果家裡有高壓鍋的話，可以用高壓鍋爐摘來煮羊腿，一般兩個小時左右就可以把它煮熟煮爛了。因為高壓鍋本身它的工作原理就是通過加熱使氣壓在鍋內，這樣就可以迅速的把肉變得軟爛...

甲魚燒不爛也有可能，甲魚殺的時候，外面的薄膜沒有掛掉或者撕掉，甲魚長期爬動會有一層老皮在外面，這個薄膜全身都有，整個頭部包括脖子也有的撕掉就好了，你燒不爛也可能有這個因素。還有就是兩...

食材用料：五花肉1000克海帶湯1000克姜1塊八角1個白糖5克黃酒5克老湯1000克水800克鹽5克做法1、將蔥洗淨，薑切片，各種調料準備好2、將幹海帶絲用溫水浸泡3、五花肉洗淨切塊4、焯水5、鍋內...

用料五花肉100克豆腐250克油適量鹽適量料酒1勺蒜3瓣生抽1勺蔥花5克做法步驟1、五花肉切片2、豆腐切塊3、切蔥花，蒜片4、豆腐放油鍋煎至金黃取出裝盤備用。5、多餘的油倒出去，留少許油加...

酸菜500g，壇肉500g（偏肥些）薑片3片，生抽3g，食用油150ml做法：壇肉放入碗中放入清水浸泡至微鹹，備用。買回酸菜絲用清水沖洗兩遍，放入盆加入清水浸泡12小時。撈出放到晒網晒乾水分1/3時收起備用...

食材：甲魚1只、雞半隻，食鹽適量、味精適量、姜適量、八角適量、花椒適量、蔥白適量。做法：1、將甲魚開肚後放乾淨血。2、把雞洗淨切塊。3、將甲魚在開水中焯一下，以便剝除殼上和蹄上的綠色...

50~70分鐘。羊腿在進行燉煮時，記得要先冷水下鍋焯下水。另外，可以用砂鍋來燉煮，雖然需要的時間長一些，但是湯汁會比高壓鍋煮出來的濃香。有一點需要注意，羊腿的肉質本身就很鮮美，在煮的時候...

肉燉豆腐是一道美食。是以肉和豆腐為主料的一種美味菜，。最常見是豬肉燉豆腐，也可以用副的動物肉燉豆腐。如豬肉燉豆腐做法。主料，豆腐，豬肉，木耳，粉條，輔料，蔥，姜，花椒大料，鹽，生抽，味精，等。1，豬肉...

原料：豬肉、白菜、粉條、生抽、花椒粒、八角、蔥、鹽、油、水、料酒、老抽。做法步驟：第1步、豬肉切小塊焯水。第2步、洗淨。第3步、放少許油煽炒。第4步、放蔥、八角、花椒粒，香葉炒香。...

1、豆腐洗淨後切片2、羊肉洗淨後，切片3、河蚌洗淨後切小段4、鍋中放油少許，將豆腐一片一片地放入鍋中用小火慢煎至金黃色5、鍋中放油30ml，下入蔥姜切好的末爆香6、再放入羊肉翻炒出肉油7...

食材：白菜200克豬五花肉200克粉條60克姜1塊蒜2瓣八角2個生抽1勺蠔油1勺老抽半勺步驟：1、白菜洗淨切塊，五花肉洗淨切片。粉條放入溫水泡發。薑切片，蒜切末。2、鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱...

步驟1/4豬肉切丁，粉皮用涼水先泡一下，有利於後面好熟！薑切片，蔥切段，韭黃切段，豆腐切塊，待用，輔菜備好！步驟2/4將肉放鹽，雞精，生抽，胡椒粉先淹5分鐘，然後打一個雞蛋用力攪拌，最後放入麵粉，攪拌成糊的...

缸子蒸肉大概20分鐘左右。缸子肉在新疆人民的心中可以說是一道十分有地位、喜愛的美食，與饢餅搭配起來可謂是天作之合！製作缸子肉，主要是採用羊肉和胡蘿蔔一起，放在搪瓷缸子中慢慢熬煮而成...

兔子是食草動物，營養價值較高，深受人們喜愛。其烹飪方式因人因地因人而異，客家人烹飪兔子燉白蘿蔔只需簡單新增幾味食材享飪，便可品嚐到兔子肉鮮美的味道：2斤洗淨兔子肉斬件滾水焯數秒撈起，...

原料：五花肉1塊、橘皮、花椒、薑片、蒜片、樹椒、豆角。1、鍋內放水，放入調料，大火燒開。2、水開後，放入肉塊，煮至七分熟，撈出待用。3、七分熟的肉塊。4、鍋內放微量的油，白糖一勺，小火炒成糖...

紅燒肉要燉40分鐘主料：五花肉250克輔料：姜8克、大蔥2節、冰糖10克、醬油3湯匙、水適量。1、五花肉切塊，姜、大蔥斜切片2、把切好的五花肉放入冷水鍋中，大火煮開後繼續煮2分鐘撈出。3、用溫...

步驟11、蔥薑蒜，八角。準備好。步驟22、豆腐切成塊。步驟33、三文魚洗乾淨切成塊。步驟44、炒鍋倒入少量植物油，油五分熱時放入蔥，姜，蒜，八角，爆香。步驟55、然後放入魚塊，加少許料酒，醋。翻炒...

原料more豬肉(200g)八角(3g)幹辣椒(3g)香葉(3g)桂皮(5g)炸豆腐泡(30g)老抽(2g)雞精(1g)食鹽(2g)胡椒粉(3g)香蔥(5g)生薑(5g)白糖(10g)1/豬肉清洗乾淨，切成小塊，放入開水中，焯水。2/撈出，清...