食材清單 ≈
黃梔子2個、三黃雞1只、1勺花生油、1勺生抽、半勺老抽、30克鹽焗雞粉、50克梔子水、小蔥、生薑切片、土豆
≈ 製作步驟 ≈
1、黃梔子2個,加開水泡出顏色,然後晾涼備用
2、三黃雞1只,處理乾淨後砍去雞爪,不然電飯鍋裡放不進去
裝入一個大點的碗中調味兒,1勺花生油、1勺生抽、半勺老抽、30克鹽焗雞粉、50克放涼的梔子水
3、現在先把整隻雞給它抹勻,再往雞的肚子裡面塞一個蔥結去腥,接著就是醃製了,3個小時的時間就可以完全入味兒,期間記得翻動一下
4、醃好的時候我們來準備其他食材,小蔥切斷,生薑切片,土豆切小塊兒電飯煲內先放上土豆,再鋪上蔥段,薑片,最後把雞放進來,醃製雞的湯汁也一起倒進來
5、電飯煲氣孔冒熱氣的時候就可以微微聞到香味兒了,跳閘以後保溫鍵繼續燜40分鐘,燜的過程不要開蓋,時間到了就可以出鍋了
6、這個鹽焗雞全程都不需要加水的,這樣燜出來的才是原汁原味兒,非常的香,稍微的放涼後就可以撕成小塊兒了