1、幹海蔘涼水浸泡24小時，中間換一次水。
2、剪刀沿著海蔘肚子切口剪開，並清洗乾淨。
3、將處理好的海蔘放入鍋內加入清水，大火燒開，轉小火30分鐘。
4、撈出剪去頭部，再煮20分鐘左右，撈出放涼即可。
①海蔘泡發時需全程使用純淨水
②每隔12小時換一次水
③泡發全程無油環境，務必保證泡發階段接觸海蔘的器具都不含油（鹽鹼也要避免）
④水溫控制在0-5℃，泡發時加冰塊效果更佳
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