看個人喜歡吃豬腳還是豬手，我用豬手。
原料：甜醋(4支)、酸醋(1支)、姜(2磅)、豬手(2磅斬件)、蛋(煮熟去殼1打)、鹽(1/4湯匙)。做法：1、用慢火將甜醋燒滾。 2、姜去皮洗淨，吸乾水份，拍鬆，用白鍋炒幹多餘水份，灑入幼鹽炒片刻，盛起放入甜醋內慢火煲1小時。3、豬手洗淨，放大滾水內煮數分鐘去味，盛起過冷水，用布吸乾水份。4、將1支酸醋加入姜醋內，翻滾後加入豬手，慢火煲半小時，離火，待冷卻即可
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