東北。 
地八寸是一種是一種大型綠蘿蔔,俗稱絆倒驢,地上三分之二,長得高。人走在蘿蔔地裡一不小心常常會被它絆個趔趄。
絆倒驢蘿蔔切好後,用鹽抓過,然後晾晒。晒到沒什麼水分時,收起存放。等到想吃的時候,用水清洗,絆倒驢蘿蔔放上蒜末、白糖、老醋、生抽、辣椒油一拌,撒點熟芝麻,絆倒驢蘿蔔鮮脆筋道,鹹香可口,讓人食慾大增,伴隨著咀嚼咯吱咯吱的聲響,保準能吃上一大碗白米粥。