原料
豆皮 (2個)
雞肉 (300克)
橄欖油 適量
生抽 適量
香蔥 適量
姜 適量
澱粉 適量
蠔油 適量
步驟
1
準備好所需要的所有食材。
2
把蔥姜洗淨切段、把雞肉切塊,然後用絞肉機打成肉泥。
3
把高湯鮮,用水花開,打到雞肉泥裡,朝一個方向攪拌上勁,把雞肉泥加胡椒粉、生抽、蠔油拌均勻。
4
加澱粉、鹽拌均勻,再加橄欖油拌均勻,把豆皮鋪在菜板上,均勻地抹上肉泥。
5
用手卷起來。
6
加入有開水的蒸鍋裡,大約蒸8分鐘即可。