冬瓜蝦仁海蔘的做法

主料

海蔘1條

冬瓜2000克

輔料

江瑤柱適量

蝦米適量

姜蒜適量

橄欖油適量

喜馬拉雅鹽適量

生抽少許

白糖少許

胡椒粉少許

生粉少許

芝麻油適量

1、食材：冬瓜、海蔘、江瑤柱、蝦米、姜蒜。

2、將冬瓜去皮切塊、發泡海蔘切小鑿、江瑤柱與蝦米清洗瀝乾水分、姜蒜剁碎。

3、燒熱鍋駝倒入適量橄欖油後倒入姜蒜蓉。然後倒入海蔘江瑤柱蝦米攪拌均勻。

4、倒入少許生抽白糖，攪拌均勻。

5、再將切好的冬瓜倒入鍋內。

6、攪拌均勻後注入適量熱水，蓋上蓋子大火轉中小火燜。

7、燜至冬瓜軟爛即可，調入少許芝麻油胡椒粉，勾個薄芡即可熄火。