莜麵漏魚的做法

原料：

莜麵200克，幹木耳50克，黃瓜 半根

胡蘿蔔半根

方法：

1：首先將木耳泡發，黃瓜和紅蘿蔔切成絲備用，再用一小段紅蘿蔔切成花狀裝飾用

2：燒半鍋水，將切好的菜放進去焯水。先放紅蘿蔔和木耳，煮2分鐘，最後關火時再放黃瓜絲

3：用漏勺將配菜撈出來，放涼備用

4：舀一勺麵粉，加適量涼水，攪拌成稀麵糊

5：鍋中倒入開水，水的量是剛才備好的麵糊的4倍

6：水開後，倒入稀麵糊，用勺子攪拌均勻，等起泡後，再均勻地撒入2勺乾麵粉，攪拌，直至麵糊煮熟

7：找一個可以漏麵糊的容器，下面放個小盆，裝滿涼水，用勺子將麵糊從洞洞裡按壓下去

8：這樣一條條小魚就漏出來啦

9：將小魚用漏勺撈出來，配上剛才焯過水的蔬菜，然後根據個人口味調味。可以享用美味的漏魚啦