1:先將豬肉攪碎，準備好蔥花姜沫等各種調料，待用
2:準備好大骨頭或排骨湯(如果沒有，用開水也可以的，只不過沒有骨頭湯的好吃)，一定要滾開的，備用
3:準備澱粉，一定要純地瓜的澱粉，初次不會做的時候，您可以先將澱粉平均分成兩份，先用溫水(涼水也可以)各將兩份澱粉化開，加水的多少以能夠很容易的攪拌為宜，(加少了攪拌很費力的，加多了就稀了)
4:把備用的滾開的大骨頭湯慢慢的倒入已經化開的澱粉中(切記!只倒入其中的一份，另一份是不需要的)，倒的多少，以澱粉成糊狀灰黑色要熟了的狀態為宜(其實現在的澱粉已經被大骨頭湯燙熟了，只不過有點稀。
5:將另一份沒加大骨頭湯已經化開的澱粉和加骨頭湯的澱粉攪拌在一起。
6：把準備好的調料放進澱粉中，均勻的攪拌，再用碗或小盆兒盛出來用鍋蒸就可以了!蒸的時間要看你盛澱粉的容器的大小而定，正常的小碗兒(吃飯的碗)要40分鐘的
材料:五花肉，澱粉，雞蛋，粉條，蔥，姜，蠔油，料酒，十三香，花椒。做法步驟如下:
1、肉剁成陷，蔥姜切碎摻入。
2、花椒熬水。
3、熬完花椒水冷涼後倒入肉中，醃製半小時。
4、加入料酒，蠔油。
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