素炒角瓜的做法

將角瓜清洗乾淨切片，切蔥蒜，鍋中加入油加熱，蔥薑蒜爆香，下角瓜片，快速翻炒，加鹽，少許醬油，繼續翻炒，翻炒的過程中不用新增水，角瓜會炒出水，一直翻炒直至角瓜變軟，加入雞精調味，就可以準備出鍋啦，用盤子將炒好的角瓜盛出就可以吃飯啦

1、準備好所需的材料：角瓜、精鹽、花椒粉、蔥花、蒜末、雞蛋和香油。 

  2.將精鹽、花椒粉和蔥花混合在一起，備用。 

  3.將角瓜去皮切丁備用。 

  4.熱鍋，放入適量油，加熱至7成熱，倒入角瓜丁翻炒，然後加入蒜末炒出香味。 

  5.加入雞蛋，翻炒均勻。 

  6.倒入之前混合的精鹽、花椒粉和蔥花，攪拌均勻，再淋入香油，翻炒均勻即可。