渣海椒的儲存方式有兩種,分別是自匍壇和倒匍壇。
自匍壇是在壇口處盛水蓋上蓋子進行密封發酵儲存。
而倒匍壇則是將罈子倒置在盛有水的容器進行密封發酵儲存
這兩種儲存方式都必須在陰冷的環境下,方可長期儲存。
渣海椒可以用瓶子裝,最好是玻璃瓶子。
玻璃瓶子裝渣海椒還是能保管一段時間,挑選玻璃瓶子,一定要看是否有裂紋,瓶蓋是否和玻璃瓶配套,玻璃瓶裝渣海椒最好要把裝入瓶內渣海椒壓緊,裝嚴實最好把玻璃瓶放入冰箱冷藏室,儲存的時間長點。