怎樣煮紅棗粥才不會苦

大棗煮粥怎樣才不苦

1、選擇

熬粥最先要採用新鮮的幹大棗。若大棗不新

鮮、乾癟癟、有蟲眼兒或是有發黴爛掉狀況

等，用於熬粥得話都是造成含有苦澀味。

2、清洗乾淨

大棗在晾乾的全過程中，會染上很多塵土，因此無論是用於熬粥還是如何吃，都務必先清洗乾淨再服用。

3、提早侵泡

在熬粥前，事先提早一段時間將大棗清理乾淨泡於冷水中，使其變鬆，吃著才不會發乾無肉。

4、用熱水燙

把大棗清理後，倒進熱水燙泡或是略微煮一會兒，撈出來再熬粥，能合理除掉其苦澀味。

5、慢火煮

用大棗熬粥時，不必開火災，需慢火漸漸地熬，煮出去的粥才濃稠好吃。