食材：
寬幫大葉青菜 ，250g
蘑菇 ，100g
輔料
鹽 ，適量
油 ，適量
做法步驟：
1、首先準備好食材，寬幫大葉青菜，香菇洗乾淨準備好
2、然後把洗乾淨後的寬幫大葉青菜切成小段放一邊備用
3、然後清洗香菇，清洗好以後把蘑菇洗淨切開備用
4、都準備好了，可以點火起鍋了，燒鍋倒油燒熱，加入切好的青菜翻炒一下。
5、加入切好的蘑菇翻炒至青菜斷生。
6、這時候可以加鹽了，加適量的鹽調味即可
【步驟一】：把大葉青菜清洗乾淨瀝乾水分，然後把杆和葉子分開切成和花生米大小的顆粒，分別裝盤備用。
【步驟二】：把大蒜拍碎剁成蒜末，幹辣椒切成小段裝盤備用。
【步驟三】： 炒鍋中放入少許油燒熱，先把青菜杆切成的顆粒倒入鍋中，大火翻炒，把水氣炒出來。差不多翻炒1分鐘。
【步驟四】：青菜杆炒蔫，把葉子切成的小顆粒也倒裡邊繼續翻炒出水汽，把葉子炒蔫然後盛出來備用，這樣做可以減少大葉青菜的苦味，同時讓大青菜保持翠綠的顏色。
【步驟五】：重新起鍋放入少許油，同時放入一小勺豬油，開小火把油燒熱，然後放入蒜末和幹辣椒，繼續用小火把蒜末和幹辣椒炒出香味。
【步驟六】：調料炒出香味，倒入剛才炒好的青菜顆粒，同時放入少許鹽和雞精，開大火繼續翻炒均勻，讓調料和食材充分融合，差不翻炒十幾下，然後出鍋裝盤成菜。
香麥菜500克 輔料油適量鹽適量雞粉少許大蒜3瓣步驟炒青菜的做法步驟11.麥菜摘去老葉，浸泡洗淨炒青菜的做法步驟22.大蒜拍碎備用炒青菜的做法步驟33.鍋裡放油把大蒜炒香炒青菜的做法步驟44.倒入香麥菜翻炒炒青菜的做法步驟55.翻炒至菜變色放鹽調味炒青菜的做法步驟66.下少許的雞粉即可起鍋
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