油菜花可以用作榨取食用油和飼料，此外，在食品工業中還可製作人造奶油、人造蛋白。還在冶金、機械、橡膠、化工、油漆、紡織、制皁、造紙、皮革等方面都有廣泛的用途，具有重要的經濟價值。
油菜花的生長過程主要有四個階段。第一個：也就是油菜花的花芽進行分化的時期第二個：油菜花長出花蕾的時期第三個：油菜花進行旺盛開花的時期第四個：油菜花進入籽粒成熟的時期。
油菜花是一種十字花科的草本植物，它不僅能作為觀賞的花卉去養殖，也能作為用油去提煉，用處非常大。 而且它開花的
油菜花耐寒，任何季節種植都可以，農民伯伯種植油菜花比較穩定，它所產生的價值是一年四季不間斷的，種植方法也簡單..
油菜一般生長在氣候相對溼潤的地方，譬如中國的南方。油菜也有許多用處，比如油菜花在含苞未放的時候可以食用
油菜花期長達30天，需水量大，可根據土壤墒情灌水1～2次。
油菜花是最容易栽培的農作物之一，對環境的適用性很強。農民常於農田冬春休耕期間在田裡灑上，油菜籽，播種後約兩個月便開出朵朵黃色的小花，等到第二年春天農民再將油菜耕入土中以增加土壤的養分。
油菜是中國最重要的油料作物，種子含油量為33%～50%。油菜除用作榨取食用油和飼料之外，在食品工業中還可製作人造奶油、人造蛋白。還在冶金、機械、橡膠、化工、油漆、紡織、制皁、造紙、皮革和醫藥等方面都有廣泛的用途，具有重要的經濟價值。
油菜花學名：Brassicacapestris十字花科屬雙子葉植物綱。一年生草本。基生葉旋疊狀，莖生葉，一般是互生，沒有托葉。花兩性，輻射對稱，花瓣4枚，呈十字形排列，雄蕊通常6枚，4長2短，通常稱為“四強雄蕊”，雌蕊由二心皮構成，子房位置靠上。莖圓柱形，多分枝葉互生，葉大，濃綠色，無葉柄及託三、四月間，莖梢著花，總狀花序，花萼片四片，黃綠色，花冠四瓣，黃色，呈十字形。果實為長角果，到夏季，成熟時開裂散出種子，紫黑色，也有黃色。中國栽培較廣，以長江流域和以南各地為最多。十字型的花朵是十字花科的植物特徵之一，高麗菜及小白菜等很多蔬菜都和油菜花一樣屬“十字花科”。
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