小紫茄子的做法

用料

小紫茄子 1盤

小米椒 1個

生抽 2匙

糖 1匙

做法步驟

1、小茄子去蒂洗淨備用。

2、茄子中間劃一刀，兩頭相連不劃斷。

3、小米椒切圈。

4、鍋內多放點油，溫熱，放入茄子，小火煎。

5、邊煎邊翻個，小茄子煎軟。

6、撒一匙白糖，撒上小米椒圈。

7、烹入兩匙生抽。

8、加蓋小火燜一會兒。

9、稍微翻動，讓茄子均勻蘸滿醬汁，出鍋。