紫米泡好放冰箱可以,但是不要太久,會變質
紫米需要儲存得當才不會變質。儲存紫米時要放在乾燥、密封效果好的容器內,並且要置於陰涼處儲存即可。另外可以在盛有紫米的容器內放幾瓣大蒜,可防止紫米因久存而生蟲。掌握這種儲存方法的話,那麼紫米是很難發生變質的。選購紫米時首先要仔細觀察其外觀,優質的紫米米粒細長,顆粒飽滿均勻。色澤也比較好,呈紫白色或紫白色夾小紫色塊