大徐番茄牛腩做法

用料

牛腩 700克

西紅柿 4個

桂皮八角香葉花椒白芷陳皮山楂 少許

生薑大蒜各 2瓣

小洋蔥 半個

生抽 50克

祕製紅燒汁 20克

老抽 8克

白胡椒，番茄醬 少許

做法步驟

步驟 1

準備好材料

步驟 2

牛腩切大顆粒

步驟 3

冷水下鍋，焯水

步驟 4

準備好醬汁

步驟 5

去血沫，留下牛肉湯

步驟 6

直接撈出來，牛肉湯留著

步驟 7

3個番茄切好

步驟 8

砂鍋加油，油熱下生薑洋蔥大蒜炒一分鐘

步驟 9

下牛腩煸炒2分鐘

步驟 10

加入醬汁翻炒均勻

步驟 11

加入番茄，牛肉湯，香料包，轉小火1個小時20分鐘

步驟 12

一個小時20分鐘後，加入餘下一個番茄，嘗下味道，根據自己口味加一點點的鹽，白胡椒粉，1勺多番茄醬，小半勺白糖

步驟 13

轉中火再燉10分鐘。

步驟 14

出鍋之前再加入點綠色的點綴，大蒜葉，香菜，蔥，青椒都可以的。