鯰魚怎麼做魚片

鯰魚片主要用於酸菜鯰魚，具體做法如下：

主料

鯰魚：1條酸菜：1包

輔料

紅辣椒，花椒，姜

具體步驟：

第一步魚洗淨去內臟。

第二步將魚片下魚骨和魚肉。

第三步魚肉切片，魚骨放在一旁待用。

第四步將魚片用一個雞蛋清、料酒、鹽醃漬起來。

第五步油鍋燒油，待油熱了放入紅辣椒，花椒炒香，然後取出一半待用，剩餘的炒起酸菜、魚骨，加一點生抽，加水，待水滾了放入魚片。