用料
麵粉200克,酵母粉5克,糖5克,溫水400毫升,香油8毫升,鹽1克
做法
1/14 麵粉中加入酵母和糖,準備一杯溫水
2/14 和成麵糰蓋上保鮮袋自然發酵一夜
3/14 發酵好,放一點點食用鹼水均勻
4/14 在加入少許麵粉繼續揉均勻
5/14 用擀麵杖擀開抹一層香油或食用油,撒一層鹽
6/14 卷成長條
7/14 揪出小面擠
8/14 封口成圓面擠
9/14 用擀麵杖擀成小圓餅
10/14 放入提前預熱平底鍋,小火慢慢烙制
11/14 翻面用毛刷抹少許油,蓋上鍋蓋烙至兩面金黃微微凸起即可。