用料
花蜆子750克,色拉油適量,蔥薑蒜適量,生抽1勺,料酒1勺,乾紅椒20克,尖椒1個,鹽2勺,八角3粒
做法
1/7 將花蜆子用清水加鹽浸泡20分時,吐沙洗淨。
2/7 準備食材:蔥薑蒜、尖椒、乾紅椒。
3/7 蔥薑蒜切片,尖椒切塊,洗淨的蜆子控水備用。
4/7 坐鍋加油5成熱後,下八角爆香,下乾紅椒翻炒。
5/7 倒入蔥薑蒜炒香。
6/7 加入花蜆子翻炒,加生抽、料酒、鹽、尖椒大火翻炒至蜆子開口45度即關火。
7/7 出鍋裝盤。