粳米粉和粘米粉的區別

區別是品種不一樣，粳米粉是粳米圓粒米，例如珍珠米制成的，粘米粉又叫秈米粉，是秈米長粒米，例如絲苗米制成的。飲食多樣，不要偏食，多吃新鮮的菌類和水果。飲食多樣，不要偏食，多吃新鮮的菌類和水果。粳米與粘米比，膠稠度高，直鏈澱粉和蛋白質含量低，因此比秈米要糯一點，黏性也強一點，能夠做菜頭，寧波年年糕一類。飲食多樣，不要偏食，多吃新鮮的蔬菜和水果

粘米粉和粳米粉有什麼區別

1、原料不同。粘米粉是大米打成的粉，用的是南方的大米，是長長的粳米粉是用粳米做成的粉，這種粳米粉用的是北方的大米，是短短的圓形。

2、產地不同。粘米粉多種植於我國的兩湖、兩廣、江西、四川等省，粳米粉主產我國黃河流域、北部和東北部。

3、口感不同。粳米粉的口感比粘米粉更糯，膠稠度高，黏性也更好一些。