香腸的來歷和典故

一、香腸的來歷：

香腸源於美索不達米亞地區。約5000年前，美索不達米亞的蘇曼爾人已學會充分利用豬的下水製成的可口的肉食食品。他們用剁碎的肉灌進豬腸，製成了受歡迎的香腸。以後，這種香腸傳至歐洲，由德國人使它更加完善。德國香腸的製作方法分肉汁香腸、水煮香腸和生香腸三大類，有1500多個品種。德國最著名的香腸有：慕尼黑的白腸、呂貝克的小香腸、圖林根的紅腸和紐倫堡的香腸等。

二、香腸的典故：

相傳宋代大文豪蘇東坡遊經來蘇“梳妝檯”時，被這裡秀麗的田園風光所吸引，望著座落於梳妝檯旁東嶽廟十二殿，令蘇東坡感慨萬千。有一天，蘇東坡月夜觀景，被遠方的火光所吸引，走至兩尊巨石疊立的梳妝檯下，發現一白髮老翁正蹲在一堆火旁邊，手拿一竹筒翻來覆去的烘烤，感到大惑不解，於是便走過去問：“老人家你在幹什麼”老翁笑而不答，繼續烘烤。一會兒老翁拿出一把柴刀將竹筒劈開，一股濃郁的烤肉香味撲鼻而來，大文豪這才恍然大悟……

後來一個姓刁的屠夫利用豬腸灌製，更方便了儲藏，經過後人的不斷改進成為了當地老百姓過年的餐中上品。