晒乾豆角還燙熟嗎

可以燙熟，也可以不用，看你想要哪種成品。晒乾豆角做法有燙熟的也有直接晒的，有些菜乾製作特別講究，要把豆角這類蔬菜弄熟，用調料醃製入味以後才去晾晒，這種菜乾直接加水煮熟就可以當成一道菜。但東北流行的晒乾豆角不這麼麻煩，東北人通常把豆角破開兩半，讓豆角片變薄，直接拿去晾晒，儲存到冬天，吃的時候要用水泡到柔軟，然後用來燉排骨燉土豆燉茄子，味道很好