1、菠菜半斤,木耳二兩,粉一把,蒜4瓣,味達美一勺半,醋兩勺,鹽一小勺,雞精半小勺,香油一勺半。
2、先燒半鍋水,等水燒開之後把泡好的木耳放到水裡,水就不沸騰了,等水再沸騰起來的時候把木耳撈出來備用。
3、把粉絲煮熟,放到沸水裡越3-4分鐘,大約透明就好了,撈出來備用。菠菜也是放到沸水裡煮個3-4分鐘撈出來備用。
4、把菠菜裡的水擠幹。把蒜拍了切碎。
5、把木耳、菠菜、粉絲、蒜放到碗里加上之前的調料,拌勻。
把木耳早泡發好,撕成小朵,紅根菠菜洗淨,用開水焯一下,去去草酸,過過涼水,菠菜就更綠,把鍋中倒少許花生油,油熟後放蔥姜沫,倒入適量水放入木耳,過5分鐘,打入雞蛋,再放入切好的菠菜,最後放入適量鹽,滴上幾點香油,出鍋,一盤香噴噴紅根菠菜木耳湯就好了。