皮皮蝦仁做法大全家常

用料:

蔥薑蒜末 適量

蝦仁 500克

白酒或料酒 2勺

澱粉 2勺

醋 2勺

醬油 1勺

白糖 4～5克

鹽 2克

皮皮蝦仁的家常做法步驟:

步驟 1    把蔥薑蒜剁成沫，將蝦仁剝出來，用白酒或者料酒適量將蝦仁抓一下

步驟 2  蔥薑蒜剁成沫，用糖，醬油和醋淹一下（兩小勺糖約5g，適量的鹽約2g，1勺醬油，2勺醋）

步驟 3  在醃製好的蝦仁裡放入1大勺澱粉和一個雞蛋清拌勻（如果蝦多就用兩個雞蛋清，拌入蝦仁之前打兩下）

步驟 4  將醃製好的放在鍋裡炸到紅色

步驟 5   重新起鍋燒一點油，將事前調好的蔥薑蒜末小火爆香後，加入小半碗水澱粉（水澱粉裡稍微加一點糖）熬汁

步驟 6  下入炸好的蝦仁炒勻，臨出鍋加上剩下的蒜末出鍋