泥鰍指的是硬骨魚綱鯉形目鰍科泥鰍屬中的魚。它們的身體呈筒狀,頭部小,嘴巴為馬蹄形,有鬍鬚,眼睛小,魚鰾和背鰭都比較短小。它們的背部是灰褐色的,腹部則是白色的。泥鰍屬於淡水魚,分佈廣泛,多棲息在水域的底部,在水流速度緩慢、生物豐富的地方分佈較多。它們屬於雜食魚,水底的很多動物和植物都能成為其食物。