魷魚 300 克,韭菜50 克。
調料
蔥末、薑末、蒜末、料酒、醬油各 5 克,鹽 3 克,香油少許。
做法
1 魷 魚 洗 淨, 切條 韭菜擇洗乾淨,切段。
2 鍋置火上,倒入清水燒沸,將魷魚條焯熟後撈出控水。
3 鍋 內 倒 油, 燒 至 六 成熱,下蔥末、薑末、蒜末煸香,倒入魷魚條,加料酒、醬油和鹽翻炒,加入韭菜段,翻炒片刻後,點香油調味即可。
1、魷魚須下鍋焯水後撈出。
2、魷魚須改刀後裹上生粉,鍋內燒油,分別炸豇豆角和魷魚須。
3、鍋內燒油,放蔥薑蒜和辣椒爆香,放魷魚須、豇豆角翻炒。
4、放生抽和鹽調味即可。