材料：白麵200g，土豆澱粉200g，黃瓜兩根，胡蘿蔔一根，雞蛋一個，鹽少許，蠔油一勺，糖一個勺子的四分之一，胡椒粉少許，色拉油少許，雞粉半勺
1、白麵和土豆澱粉1：1，土豆澱粉裡可能會有硬疙瘩，一定要捏開，開水和麵就可以了，記得開水和麵，揉成光滑的麵糰，把麵糰蓋上，醒二十分鐘。
2、黃瓜和胡蘿蔔用插板插成絲，放一點鹽，這樣可以把蔬菜裡的水分分離出去，包起來比較容易。
3、雞蛋打散，放油炒成蛋花，晾涼，油不要太開八成熱的時候放雞蛋。
4、等待十分鐘，把蔬菜裡水分擠出去，然後把晾涼的雞蛋花放進去，放調料順時針攪拌。
5、因為是澱粉和的面，面比較軟，面板上撒澱粉，防止麵皮粘，就可以包了，餡不要放太多，麵皮沒有抻力會漏的，然後包好了。
6、水開後，放蒸屜上蒸10分鐘即可。
原料：
高筋麵粉1000克
豬肉餡500克
土豆200克
香菇4朵
胡蘿蔔半根
香菜2根
蔥適量
鹽5克
生抽20毫升
蠔油20毫升
香油10毫升
花生油20毫升
雞蛋1個
做法：
1、把麵粉加溫水，和勻揉光滑蓋上鍋蓋，醒半個小時。
2、把土豆，蔥，胡蘿蔔，香菇，香菜，切丁備用。
3、把肉餡加入鹽，生抽，雞蛋，蔥拌勻，醃十分鐘。再加入土豆，胡蘿蔔，香菇，香菜，香油，花生油，蠔油拌勻備用。
4、把面揉光滑，分成二十小份。
5、把面擀成比餃子皮大一點的麵皮。
6、拿一張麵皮加入餡兒
7、包成自己喜歡的圖案
8、水燒開大火蒸20分鐘，就可以出鍋了
原料：土豆500克，豬肉200克，十三香、小香蔥末、鹽，雞精適量。
1、土豆蒸餃的家常做法： 土豆去皮洗淨，用擦床擦成絲
2、土豆絲放鹽水裡浸泡一會，浸泡後的土豆絲淘洗二遍
3、入開水鍋中，焯水
4、焯水後的土豆絲可過一遍涼水，攥掉水分後切成碎末，越碎越好，不需要攥的太乾
5、切碎的土豆收入盆裡，放入十三香、小香蔥末、鹽，放入雞精拌勻。取一個餃子皮
6、放適量的餡料包出餃子，包好的餃子。
7、餃子沸水上鍋，蒸熟後，即可拿出。
8、蒸餃蒸多長時間： 如果蒸的是素餃子，一般蒸的時間較短，10分鐘左右就能蒸熟，出鍋裝盤。
品位站
