不一定。
電磁爐是根據電磁感應渦流原理加熱的。一般只要是平底面積達12釐米以上，含有一定鐵質成分的鍋具就可以。含有磁性的不鏽鋼鍋，搪瓷鍋，鐵鍋都可以在電磁爐上使用。鋁鍋和無磁不鏽鋼鍋是不可以的。
其實現在市面上電磁爐炒鍋是很多的。有條件或講究的你買貴的，其實經濟實惠還是買個精鐵鍋好。一般也就20到30元錢。一般商場超市都有銷售。純鐵鍋受熱效果也是最好的。
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電磁爐使用注意事項：
1、放置要平整
放置電磁爐的桌面要平整，特別是在餐桌上吃火鍋等時更應注意。如果桌面不平，使電磁爐的某一腳懸空，使用時鍋具的重力將會迫使爐體強行變形甚至損壞。另外，如桌面有傾斜度，當電磁爐對鍋具加溫時，鍋具產生的微震也容易使鍋具滑出而發生危險。
2、保證氣孔通暢
工作中的電磁爐隨鍋具的升溫而升溫。因此。在廚房裡安放電磁爐時，應保證爐體的進、排氣孔處無任何物體阻擋。爐體的側面、下面不要墊（堆）放有可能損害電磁爐的物體、液體。需要提示的是，當電磁爐在工作中如發現其內建的風扇不轉，要立即停用，並及時檢修。
3、鍋具不可過重
電磁爐不同於磚或鐵等材料結構建造的爐具，其承載重量是有限的，一般連鍋具帶食物不應超過5公斤，而且鍋具底部也不宜過小，以使電磁爐爐面的受壓之力不至於過重、過於集中。萬一需要對超重超大的鍋具進行加熱時，應對鍋具另設支撐架，然後把電磁爐插入鍋底。
4、按按鈕要輕、乾脆
電磁爐的各按鈕屬輕觸型，使用時手指的用力不要過重，要輕觸輕按。當所按動的按鈕啟動後，手指就應離開，不要按住不放，以免損傷簧片和導電接觸片
也不一定是要專用的，只是對一些鍋有特別的限制，要是平底的，鐵的，不鏽鋼之類的，鋁、銅為材料的鍋不能用，其實平常家裡也很少用這兩種材料的鍋，鋁、銅做的鍋長時間使用使人體內鋁、銅的含量偏高，對身體不利.
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