香酥帶魚的做法有哪些

材料：帶魚500克，鹽75克，蔥花5克，黃酒5克，色拉油150克。

輔材：大蔥、橘子皮、花椒、十三香、鹽、姜、白酒、麵粉、油、辣椒粉、孜然粉

製作方法：

1、將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗淨後切成5釐米長的段，然後用薑末、花椒粉、大料粉、鹽醃製一下，澱粉調水掛漿

2、鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，炸帶魚即成。