香菜炒牛肉片怎麼炒嫩又好吃

香菜炒牛肉，牛肉要切的薄一點，切好後清水洗乾淨，醃製一下，放點米酒，在放點嫩肉粉，如果沒有嫩肉粉可以放點澱粉和蛋清，在放點五香粉和豆油，醃製後在炒

主料：

牛肉300g

輔料：

香菜200g

小米椒3個

大蒜3粒

調料：

植物油5g

鹽3g

生抽適量

老抽少許

澱粉1勺

蠔油適量

做法：

1、 牛肉切薄片用鹽、老抽、蠔油、澱粉醃漬十分鐘。

2、 植物油燒滾放入牛肉大火炒至變色。

3、 加入老抽調色，炒好的牛肉撥至一邊。

4、 放入紅辣椒碎、大蒜末。

5、 加入香菜杆。

6、 所有食材翻拌均勻。

7、 加入香菜葉，翻拌幾秒鐘即可