用料
肥牛片 1盒
洋蔥 1個
米飯 2碗
生抽 1勺
老抽 1/2勺
耗油 1勺
糖 1/2勺
鹽 1/4勺
料酒 1勺
水澱粉 少許
做法步驟
1、洋蔥切絲。耗油,老抽,生抽,鹽,糖混合調勻備用。
2、肥牛冷水下鍋,加入料酒,淖去血水
3、撈出瀝水
4、鍋內油燒熱,倒入洋蔥絲翻炒
5、炒至洋蔥變軟
6、調料碗內加適量水,攪拌均勻,倒入鍋中
7、翻炒均勻後大火燒開,煮5分鐘左右
8、倒入肥牛
9、再煮3分鐘,至湯汁濃稠,湯汁不要收完,調入水澱粉拌勻,撒蔥花,關火。
10、熱米飯裝入碗中
11、將洋蔥肥牛鋪在米飯上