— 食材清單 —
主料:冬瓜1000克
輔料:香菇1朵，老豆腐1塊，胡蘿蔔半根，食用油4勺，食鹽半勺，黃豆醬1勺，耗油1勺，雞精半勺，蔥花適量
— 烹飪步驟 —
1· 冬瓜去皮切成碎釘。
2· 裝入碗中加入食鹽殺出水分。
3· 香菇洗淨後切片再切成小丁。
4· 豆腐切成小丁。
5· 胡蘿蔔洗淨後切條後再切丁。
6· 起鍋燒油。
7· 下入豆腐丁炒成金黃色盛出備用。
8· 醃出水分的冬瓜用紗布擠出水分。
9· 另起鍋燒油下入所有食材翻炒，加入2勺黃豆醬以增香（如果，你不喜歡黃豆醬的味道，可以改加生抽）。
10· 再加入蔥花增香。
11· 加入1勺耗油。
12· 加入雞精。
13· 餡料裝入盆中備用。
14· 我提前和好了麵糰，已經醒發半小時。
15· 將麵糰分成兩半，搓長條下面劑。
16· 擀皮包上餡料。
17· 包成自己熟悉的餃子形狀。
18· 我包了一人量的水餃。
19· 鍋中水燒開後下入餃子 ，煮兩開撈出。
20· 開吃
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